Fotosyntéza, proces, pri ktorom si rastliny vytvárajú potravu, môže byť ovplyvnený zmenami pH v listoch. PH je mierou kyslosti roztoku a môže mať veľký vplyv na mnoho biologických procesov.
Stupnica PH
Stupnica pH sa pohybuje od 0 do 14, pričom 7 je neutrálnych. Merania pod 7 naznačujú kyslosť a merania nad 7 naznačujú, že roztok je zásaditý alebo zásaditý.
PH a biologické procesy
Zmeny pH ovplyvňujú všetky biologické procesy, predovšetkým prostredníctvom jeho vplyvu na enzýmy. Enzýmy sú dôležitými „pracovníkmi“ vo vnútri buniek, ktoré sú deaktivované extrémnymi hodnotami pH.
Optimálna hodnota PH pre fotosyntetické enzýmy
RuBisCO je kľúčovým enzýmom viažucim uhlík v procese fotosyntézy a funguje optimálne pri pH 8.
Účinok zvýšenia alebo zníženia PH
Zvýšenie alebo zníženie pH z 8 bude mať negatívny vplyv na rýchlosť fotosyntézy, pretože RuBisCO začne pracovať pomalšie. Keď pH dosiahne 6 na spodnej strane a 10 na vysokej strane, RuBisCO prestane pracovať úplne.
Ďalšie úvahy
Okrem RuBisCO je do procesu fotosyntézy zapojených veľa enzýmov a proteínov; všetky sú negatívne ovplyvnené zvýšením alebo znížením pH z optimálnej úrovne.