Stromová šťava a stromová živica nie sú to isté. Javorový sirup pochádza z javorov vo forme miazgy, ktorá kvapká do vedra zaveseného na koreni alebo poklepaného do stromu. Listnaté stromy nevyrábajú živicu, ale šťavu. Sap je vodnatejší ako živica, ktorá je hustá a mierne jantárovo sfarbená. Ihličnaté alebo vždy zelené stromy, ako sú borovica, céder a douglaska, vytvárajú šťavu aj stromovú živicu.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Väčšina ľudí si mýli stromovú šťavu so živicou. Tieto dve látky sa vo viacerých ohľadoch výrazne líšia. Všetky stromy produkujú do značnej miery šťavu, ale živica existuje v doméne stromov, ktoré patria do čeľade Pinaceae, ako sú borovice, jedle a cédrové stromy.
Vlastnosti a použitia
Sap je všeobecne relatívne číra a tenká vodnatá látka, zatiaľ čo živica, ktorá sa tiež nazýva smola, je jantárovo sfarbená, hustá, mazľavá a lepkavá. Javorová šťava používaná na výrobu javorového sirupu je v podstate voda s jemnou, sladkou chuťou. Javorová šťava tiež poskytuje zdroj pitnej pitnej vody priamo z vodovodu. Živica je gumovitý materiál, ktorý vyzerá a vyzerá skôr ako lepkavé husté lepidlo. Výrobcovia používajú na výrobu terpentínu živicu.
Živica a sap make-up
Stromová šťava existuje v dvoch základných formách. Strom vyťahuje šťavu z vody v pôde kmeňom a von cez póry listov, ktoré sa nazývajú prieduchy. Keď strom čerpá vodu z pôdy cez svoje korene, tiež získava minerálne živiny, ktoré sa nachádzajú v pôde aj vo vode. Sap, ktorá tečie z listov smerom nadol - obvykle smerom ku koreňom a iným častiam stromu na ňom cesta - obsahuje najdôležitejší cukor alebo jedlo, ktoré strom vyrobil vo svojich listoch fotosyntéza.
Živica sa svojím zložením veľmi líši od miazgy. Živica skôr ako prechovávanie živín, ktoré sa neskôr dostanú cez strom, pozostáva zo zlúčenín vylučovaných alebo uložených v strome. Vedci stále nesúhlasia s tým, či živica na strome slúži ako odpadový produkt alebo je prostriedkom na ochranu pred infekciou alebo napadnutím hmyzom.
Cievne tkanivo Xylem
Kriticky dôležitým tkanivom vo vnútri stromov je vaskulárne tkanivo. Stromy obsahujú dva typy vaskulárneho tkaniva a oba obsahujú šťavu. Jedným typom vaskulárneho tkaniva je xylém, ktorý existuje ako štrukturálne aj ako miazga-vodivé tkanivo. Drevo vyrezané zo stromu je v podstate xylém, ale ironicky je veľa kriticky fungujúcich buniek v xyléme mŕtvych. Škrupina tvorená ich bunkovými stenami a ich prázdnymi interiérmi funguje trochu ako maličká, vzájomne prepojená slamky, ktoré poskytujú štrukturálnu podporu a súčasne vedú miazgu cez interiér strom. Botanici nazvali určité časti dreva vo vnútri stromu ako belové drevo.
Ako strom starne a zväčšuje sa, drevo v strede kmeňa - drevo, ktoré bývalo belu - sa stáva jadrom, ako to nazývajú botanici a drevári. Jadrové drevo sa postupne upcháva a prestáva viesť miazgu, zatiaľ čo súčasne hromadí niektoré živice. Sap preteká xylémom, ale primárne v drevine belu, zatiaľ čo živice majú tendenciu hromadiť sa v jadre, keď prestane transportovať miazgu.
Cievne tkanivo floem
Druhým vaskulárnym tkanivom na stromoch je floém. V priereze kmeňa stromu je floém v kruhu tkaniva mimo xylému a je technicky súčasťou vnútornej kôry stromu. Predstavte si floém ako tkanivo stromu, ktoré vedie jedlo. Xylém nesie vodnú šťavu obsahujúcu minerálne živiny smerom hore a floém nesie šťavu, obvykle smerom dole, nabitú najdôležitejšími cukrami, ktoré strom vyrába počas fotosyntézy.
Funkcia živice a sapu
Funkcia stromovej miazgy transportuje dôležité minerálne živiny a cukry do všetkých živých častí stromu. Pretože je to prevažne voda, šťava slúži aj na udržanie turgorového tlaku. Počas vegetačného obdobia voda neustále prúdi od koreňov stromu, cez xylém a k listom.
Tento stály prísun vodnej miazgy vo vnútri stromu udržuje listy turgidné - opak vädnutia. Živica zo stromu, pretože nie je vedená kontinuálne vaskulárnym tkanivom stromu, neprispieva prakticky nič k tlaku a prevencii proti vädnutiu. Živica vylučovaná a vytekajúca cez živicové kanály a často unikajúca cez kôru ihličnatých stromov slúži skôr ako ochranná funkcia pri reakcii na poranenie alebo napadnutie hmyzom alebo patogénmi.