Pšenica je jednoročná obilná tráva (rod Triticum), ktorá dosahuje výšku 2 až 3 stopy a potom sa zberá a melie. Pestuje sa v 42 štátoch USA a je veľmi dôležitý pre zásobovanie národa potravinami, čo dokazuje fráza „jantárové vlny obilia“. v piesni „America the Beautiful“. Z mnohých rôznych druhov pšenice sa najobľúbenejšie používajú na chlieb, cestoviny a koláče múky.
Jadro
Jadro je semeno rastliny pšenice a je umiestnené v hlave (alebo špici, keď hovoríme o nedozretej rastline). Jadro alebo čučoriedka sa skladá z troch častí: endospermu (rozpustná vláknina), otrúb (nerozpustná vláknina) a klíčku (klíčiaca časť semena). Prevažná časť jadra je endosperm, hlavný zdroj bielej múky.
Fúzy
Štetinový materiál, ktorý chráni pšeničné jadro, sa nazýva fúzy. Nie všetky pšeničné trávy to majú; tie, ktoré nie sú, sa nazývajú awnless. Výhody, keď nemáte pšeničné fúzy, sú dvojnásobné. Nepriaznivé počasie sa neprejavuje ako škodlivé pre pestovanie plodín, pretože bezrodé odrody sú menej prašné. Pšenica bez markízy sa ľahšie pasie aj pre hospodárske zvieratá. Dnes sa pšenica s markízou a bez markízy často suší a používa sa v rezaných kvetinových aranžmánoch.
Stonka
Rovnako ako väčšina rastlín, aj pšeničné trávy majú stonky, ktoré podopierajú hlavu rastliny. Tieto stonky sú duté a po zbere jadra sa stanú slamou. Niektorí poľnohospodári pestujú pšenicu iba na výrobu slamy. Slama sa používa ako mulčovanie (často na jahody), podstielku a krmivo pre zvieratá a na dekoráciu (napríklad v balíkoch slamy na Halloween).
Listy
Listy rastliny pšeničnej trávy sú dlhé a tenké. Chránia hlavu rastliny a zhromažďujú svetlo na fotosyntézu. Hlavný ochranca sa nazýva vlajkový list. Je to najvyšší a najmladší list na stonke. Vlajkový list sa objavuje, keď sú nad pôdou viditeľné najmenej tri uzly (spoločné stonky), a poskytuje dôkaz o zrelosti rastliny.
Korene
Hlavným účelom koreňov je zhromažďovať výživu z pôdy, aby rastlina pšenice rástla a bola zdravá. Ideálny je hlboký a rýchly rast koreňov. Primárny koreňový systém začína, keď semeno vyklíči a poskytne živiny pre sadenice pšenice. Ako rastlina dozrieva, sekundárny permanentný koreňový systém nahrádza primárny koreňový systém a poskytuje stabilitu.
