Všetky strukoviny patria do rodiny hrachu (Fabaceae). Táto obrovská skupina zahŕňa viac ako 16 000 odlišných druhov. Strukoviny, trvalky, kry, vinič a stromy sa prispôsobili rôznym podmienkam rastu po celom svete. Mnohé z nich sa stali kriticky dôležitými potravinárskymi plodinami, ktoré sú žiaduce pre svoju schopnosť prežiť bez dusíkatých hnojív ťahaním dusíka z atmosféry a jeho fixáciou do pôdy. Iné sú okrasné rastliny, ktoré sa často pestujú pre kvety v tvare motýľa a atraktívne struky.
Jedlé letničky
Sójové bôby (Glycine max) sa v súčasnosti ako najväčšia ročná poľnohospodárska plodina v USA pestujú iba na kukurici (Zea mays). Sójové bôby, ktoré sa pestujú v Číne od 3 000 rokov p. N. L., Dosahujú výšku 2 až 6 stôp. Ich skromné, biele alebo levanduľové kvety sa objavujú od leta do začiatku jesene. Ich semienka obsahujú dve až štyri semená bohaté na bielkoviny a oleje. Pestuje sa viac ako 9 000 rokov a hrachor jednoročný v chladnom počasí (Pisum sativum) trpí pri teplotách nad 65 stupňov Fahrenheita. Nevýznamné kvety vysokej rastliny s veľkosťou 12 až 18 palcov poskytujú struky jedlých semien a semenníky niektorých odrôd sú populárne jedlá. Týmto slnkom milujúcim strukovinám sa darí v úrodných, vlhkých a dobre priepustných pôdach.
Trvalky strukoviny
Modré falošné indigo (Baptisia australis) prekvitá v zóne odolnosti rastlín 3 až 9 ministerstva poľnohospodárstva USA. 3 až 4 stopy vysoká, lesná trvalka má až 1 stopové hroty indigovo modrých kvetov. Koruna kvetov pramení nad kopcami jemných, štvorlístkovitých, modrozelených listov od konca jari do začiatku leta. Nasledujú okrasné čierne semenníky. Zobák papagája viniča na Kanárskych ostrovoch (Lotus berthelotii) je jemná trvalka, odolná v mrazuvzdorných zónach USDA 10 až 12. Až 8 palcov vysoké a 3 stopy široké, stonky tejto rastliny majú tenké strieborné listy. Jeho novootvorené červené kvety s výrazne zobákovitými okvetnými lístkami, dozrievajú od červenej po oranžovočervenú farbu. Obe rastliny kvitnú na plnom slnku a v dobre priepustných pôdach.
Strukoviny
Kobylka ružová (Robinia hispidia) zdobí záhrady kaskádovými, žltými kvetmi levandule alebo ružami na konci jari a začiatkom leta. Jeho jemné, stredne zelené zložené listy majú až 19 letákov. Za studena mrazuvzdorná v zónach USDA 5 až 8, rastlina s veľkosťou do 10 stôp niekedy produkuje fialové semenníky. Olovnatá rastlina (Amorpha canescens), vysoká 2 až 3 stopy, má perovité, zelenošedé lístie a motýle priťahujúce modré alebo fialové kvety. Tento leto kvitnúci lesný a prériový ker sa ľahko naturalizuje a toleruje teploty od zón USDA 2 až 9. Oba listnaté kríky si pochutnávajú na slnku a na suchých alebo priemerne vlhkých, dobre priepustných pôdach.
Stromy rodiace pod
Rýchlo rastúca mimóza (Albizia julibrissin) parfumuje svätojánsky vzduch voňavými, huňatými ružovými kvetmi. Kvetiny, ktoré sa otvárajú proti 25- až 40-stopovým zeleným listom podobným kapradinám, ustupujú plochým semenám, ktoré zostávajú cez zimu. Mrazuvzdorný zo zón USDA 6 až 9, stromy mimózy pripomínajú slnečné, úrodné a dobre odvodnené miesto. Elegantne klenutý strom v tieni, 30 až 50 stôp vysoký a široký kenucký žltý strom (Cladrastis kentukea) má jasne zelené listy s teplou žltou farbou jesene. Spracováva teploty od USDA zón 4 až 8. V medzipriestore klesajúce zoskupenia voňavých bielych kvetov takmer zakrývajú svoje vetvy. Pri dĺžke 10 až 15 palcov vytvárajú vetvy na jeseň ploché hnedé semenníky. Kentucky yellowwood má najlepšie výsledky na plnom slnku a na priemerných úrodných a dobre priepustných miestach.