Vidíte ich vyskočiť na vašom dvore po daždi alebo rásť na stromoch ako obrie špongie - všade sa objavujú huby. S jarou, v ktorej je týchto krás veľa, identifikácia jedlých húb od jedovatých môže znamenať rozdiel medzi životom a smrťou. Morelské huby, ktoré sú ocenené svojou chuťou, sú vynikajúcim nálezcom pre hubárov. Ich jedovatý náprotivok, falošná morel, kabína sa však dá ľahko zameniť za jedlý.
Huby
Huby rastú na mnohých rôznych druhoch biotopov od vášho trávnika po lesy. Tieto huby hrajú v prírode dôležitú úlohu - mnohé podporujú dobrý rast stromov a iné fungujú ako rozkladné organizmy. Huby sú tiež delikátnym jedlom, ale všetky huby pred konzumáciou dôkladne uvarte.
Morelské huby
Tieto veľmi vyhľadávané huby ponúkajú lukratívne odvetvie pre hubárov. Morel huby (Morchella sp.) Ovocie od dvoch do šiestich týždňov a cena od 5 do 50 dolárov za libru. Do 24 hodín však začnú strácať svoju vlhkosť. Morel huby sa teda často sušia a potom skladujú. Tieto vysoko jedlé huby majú jedovatý náprotivok, falošné morelsy, ktoré sa môžu pri konzumácii ukázať ako smrteľné, ak nie sú správne identifikované pred zberom.
Huby falošné Morel
Huby rodu Gyromitra patria do kategórie falošných morels, ktoré sa objavujú na jar súčasne s morel hubami. Druhy Gyromitra majú veľa tvarov, veľkostí a farieb, vrátane pevných stoniek, lalokovitých, volánových a mozgových vzorov na čiapočkách. Mnoho gyromitier má tiež čiapky s červenkastým odtieňom. Niektoré falošné smrteľné znaky sa veľmi podobajú pravidelným smršťom.
Jedovaté účinky
Na rozdiel od morel húb, falošné morels sú jedovaté a ich konzumácia môže spôsobiť chorobu alebo dokonca smrť. Falošné Smrži obsahujú toxín gytomitrín, ktorý pri požití produkuje monometylhydrazín (MMH), poprednú chemickú látku v raketovom palive, uvádza Aljašská univerzita. Falošné Smrži navyše obsahujú karcinogény, ktoré nesú dlhodobé zdravotné riziká.
Príznaky falošnej Smrž
Ak náhodne požijete hubu nepravú morel, príznaky sa objavia medzi dvoma a 24 hodinami po konzumácii huby. Medzi príznaky patrí bolesť hlavy, hnačky, nedostatok svalovej koordinácie a bolesti brucha. Ak dôjde k závažnej reakcii, podľa Aljašskej univerzity príznaky zahŕňajú vysokú horúčku, kŕče, kómu a smrť.
Rozlišovanie falošných Smrtí
Pri love húb spolu s identifikačným sprievodcom po poli pomôže zaistiť, aby huba, ktorú ste práve vybrali, bola skutočne taká, ako si myslíte. Najlepší spôsob rozlíšenia medzi morelkami a falošnými hubami je podľa Mushroom Expert, keď ich rozkrojíte. Morel huby majú dutý stred, zatiaľ čo falošné morels nie.
