Bunkové dýchanie je proces, pri ktorom všetky eukaryotické organizmy - organizmy s komplexnými bunkami - produkujú využiteľnú bunkovú energiu z potravy a kyslíka. Hrach je semeno, ktoré začne dýchať, keď vyklíči, a teplota môže mať vplyv na rýchlosť dýchania hrachu.
So zvyšovaním teploty v definovanom rozmedzí sa zvyšuje aj rýchlosť bunkového dýchania.
Keď teplota klesá v optimálnom rozmedzí, klesá aj rýchlosť bunkového dýchania.
Bunkové dýchanie závisí od pôsobenia bunkových katalyzátorov nazývaných enzýmy a je známe, že všetky enzýmy pracujú najrýchlejšie pri určitých optimálnych teplotách. Molekuly sa tiež všeobecne pohybujú rýchlejšie pri vyšších teplotách a rýchlejšie sa pohybujúce molekuly reagujú rýchlejšie navzájom, čo dáva vyššiu rýchlosť reakcie v procesoch, ako je bunkové dýchanie.
Rýchlosť bunkového dýchania sa spomalí, pretože teplota presahuje optimálny rozsah. Je to preto, že enzýmy a ďalšie bunkové proteíny sa začnú „otriasať“ nadmernou energiou spojenou s vysokými teplotami.