Tak ako sú rastliny a zvieratá klasifikované ako kráľovstvo, existuje aj kráľovstvo plesní. Do ríše húb patria huby, plesne, plesne, kvasinky a hrdza. Tieto látky sú niekedy pre človeka prospešné, napríklad plesne na výrobu modrého syra a droždie, z ktorých sa vyrába pivo a chlieb, alebo môžu zničiť naše potravinové plodiny múčnatkou, chrastavou jabĺk a vädnutím. Huby môžu byť jedlé alebo jedovaté. Niektoré huby dokážu vyrobiť penicilín a iné nám dajú nohu športovca - sú to skutočne dvojsečné meče.
Čo je to huba?
Huby sa pôvodne považovali za príbuzné rastlinám, ale dnes sa uznáva, že sú ich vlastným kráľovstvom. Ich bunky majú zvyčajne jadro, ale na rozdiel od rastlín neobsahujú chlorofyly, a preto si nemôžu produkovať vlastnú potravu. Mnohobunkové formy majú často vetvy nazývané hyfy. Kvasinky sú jednobunkové a majú tvrdé bunkové steny. Huby sa množia spórami, ktoré sa šíria vetrom, vodou alebo zvieratami a rastú iba vtedy, ak pristanú na vhodnom zdroji potravy. Spóry sú veľmi stabilné a zostanú životaschopné, kým nebudú podmienky prostredia priaznivé pre produkciu hýf.
Huby
Huby sa vyskytujú vo všetkých ekologických výklenkoch, takže je ťažké určiť jednotný súbor podmienok rastu pre všetky huby. Rastú rovnako dobre v chladničkách ako v hustých lesoch alebo na zvieratách a záhradných rastlinách. Zatiaľ čo väčšina uprednostňuje teplotný rozsah od 70 do 90 stupňov Fahrenheita, existujú druhy, ktoré nájdete pod 32 stupňov a iné pri 150 stupňoch. Väčšina húb uprednostňuje vlhké miesta, ale opäť existujú výnimky, napríklad huby, ktoré rastú na sušených zrnách. Huby majú rady temnotu, ale na slnečnom svetle môžu rásť hrdze a plesne. Environmentálne požiadavky sú špecifické pre huby.
Jedlé huby: Huby
•••iammacintosh / iStock / Getty Images
Číňania pestujú huby už viac ako tisíc rokov. Časť, ktorú konzumujeme, je plodnica a pod čiapočkou majú spóry určené na rozptýlenie. Plodnica je pripojená k hubovým hýfam vo vhodnom rastovom prostredí. Hlivy ustricovité a huby shiitake rastú na guľatine, zatiaľ čo gombičky a portobelly rastú v kompostovanom hnoji. Huby uprednostňujú chladné, vlhké a tmavé podmienky pri teplote 55 až 60 stupňov Fahrenheita, ktoré sa často dajú duplikovať doma v suteréne alebo v skrini.
Prospešné mykorízne huby
Mykorhízne huby žijú v symbiotickom vzťahu s koreňmi rastlín, stromov a väčšiny potravinárskych plodín. Hyfy sa spájajú priamo s bunkovými stenami koreňov. Z rastlín sa vyrábajú cukry, ktoré mykorhizy potrebujú. Na oplátku dodávajú plesňové hyfy, ktoré môžu siahať ďaleko za koreňový systém, rastline vodu a dôležité živiny, ako je fosfor. Táto obrovská podzemná sieť slúži na to, aby bola rastlina odolnejšia voči suchu a stabilizuje pôdy. Lepidlá produkované hubami spájajú častice pôdy dohromady a vytvárajú agregáty, ktoré zadržiavajú vodu, vzduch a živiny dôležité pre zdravý rast rastlín.
Problémové záhradné huby
•••balticboy / iStock / Getty Images
Ak ste záhradníkom, zdá sa, že existuje veľa spôsobov, ako môžu huby napadnúť vaše rastliny. Častým problémom sú vädnutie, hrdza a plesne. Múčnatka zvyčajne padá, keď sú listy vystavené zalievaniu nad hlavou, letným dažďom alebo hmle. Hrdze ovplyvňujú aj listy rastlín. Na hrdze a plesne sa dá odradiť odstránením infikovaných listov, zvýšením prúdenia vzduchu okolo rastlín a napájaním iba na základni. Huby Fusarium a Verticillium pretrvávajú v pôdach a spôsobujú vädnutie a odumieranie plodín vrátane papriky, paradajok a baklažánu; striedanie plodín sa stáva nevyhnutným. Huby vädnutia môžu byť konkurované aj kompostom obsahujúcim užitočné aeróbne mikróby.
