Pozerajte sa na čiapku alebo vrch huby. Jedlé morels (dobré morels) majú veľa hlbokých jám, ktoré pripomínajú včelí plást alebo obrovskú slivku. Čiapka má tiež tendenciu byť dlhšia ako stopka. Zlé smržiaky majú zvlnené vyvýšeniny a nemajú toľko jamiek a ich čiapky bývajú kratšie ako stonka.
Preskúmajte, kde sa čiapka stretáva s kmeňom huby. Na stonke sú pripevnené čiapky jedlých húb morel. Na zlých alebo falošných smržoch je spodok viečka čiastočne pripevnený alebo nie je pripevnený vôbec.
Hríb nakrájajte na polovicu od špičky čiapky po spodok stonky. Po celej vnútornej dĺžke huby sú vyhĺbené jedlé smrky. Falošné alebo zlé mravce majú vlákninu vo vnútri stonky alebo nie sú vo vnútri duté.
Hľadajte hmyz vo vnútri huby. Aj keď je huba jedlá, odstráňte hlávky, v ktorých rastie hmyz.
Na miernom ohni použite panvicu, aby ste morelské huby na masle dusili päť minút z každej strany. Po identifikácii dobrých morelských húb ich dôkladne povarte, aby ste sa ubezpečili, že sú dostatočne zdravé na konzumáciu.
George Lawrence so sídlom v Traverse City v štáte Michigan od roku 2009 píše profesionálne. Jeho tvorba sa primárne objavuje na rôznych webových stránkach. Lawrence, vášnivý pracovník v prírode, má bakalársky titul v odbore trestného súdnictva a angličtiny na Michiganskej štátnej univerzite, ako aj doktor práv v odbore Thomas M. Cooley Law School, kde promoval s vyznamenaním.
