Projekt Gumové vajce je skvelý spôsob, ako spoznať minerál vápnik. Vaječné škrupiny získavajú svoju tvrdosť z vápnika, rovnako ako kosti. Po odstránení vápniku sú vaječné škrupiny a kosti mäkké, ohybné a krehkejšie. Stávajú sa gumovými. Tvrdé varené vajce, ktoré stratilo vápnik, sa dá v skutočnosti odraziť ako gumená guľa. Kosti, ktoré strácajú vápnik, sú náchylnejšie na lámanie.
Materiály
Na výrobu gumených vajec budete potrebovať nasledujúce materiály: dve vajcia uvarené natvrdo, ktoré sa ochladili na teplotu miestnosti teplota, dve surové vajcia pri izbovej teplote, jedna sklenená nádoba alebo pohár na jedno vajce a fľaša bieleho ocot. Budete tiež potrebovať poznámkový blok na zaznamenávanie údajov a zobrazovaciu dosku na prezentáciu vašich nálezov.
Proces
Každú nádobu označte štítkom, aby ste opísali, či sa v nej nachádza vajce uvarené na tvrdo alebo surové vajce. Do každej nádoby vložte jedno vajce. Do každej nalejte toľko bieleho octu, aby zakrylo vajíčko. Vajcia budú v octe asi dva dni. Denne kontrolujte každé vajíčko, aby ste zistili, či nie je gumové. Ak je to potrebné, pridajte ocot, aby vajcia zostali ponorené. Väčšina vajec bude gumovitých do jedného až dvoch dní, ale niektoré vajcia môžu vyžadovať tretí deň.
Postrehy
Preskúmajte natvrdo aj surové vajcia a zaznamenajte svoje pozorovania. Popíšte, ako sú si vajíčka podobné a v čom sa líšia. Skúste odraziť vajcia uvarené na tvrdo. Jemne stlačte surové vajcia. Držte všetky vajcia až do svetla. Odfoťte a urobte grafy pre zobrazovaciu dosku. Ak vynecháte vajcia z octu a o deň neskôr ich skontrolujete, zistíte, že sa opäť cítia ťažko. Pokúste sa odraziť jedno z tvrdých vajec po tom, ako ich nechali stuhnúť. Zaznamenajte svoje pozorovania.
Vysvetlenia
Vajcové škrupiny sú väčšinou vyrobené z uhličitanu vápenatého. Ocot je mierna kyselina známa ako kyselina octová. Podľa Projektu podpory učebných osnov na Princetonskej univerzite reaguje uhličitan vápenatý s kyselinou a neutralizuje ju; v tomto procese sa spotrebuje uhličitan vápenatý. Stáva sa z nej octan vápenatý a plynný oxid uhličitý. Počas procesu je plynný oxid uhličitý viditeľný ako bubliny na povrchu vajíčka. Vajcia sa stanú priesvitné. Držia spolu, pretože membrána vo vnútri plášťa je vyrobená z bielkovín a nie je ovplyvnená kyselinou. Ak je vajcia po tom, čo boli v octe, schopné absorbovať oxid uhličitý zo vzduchu, zostane na ňom všetok vápnik povrch vaječnej škrupiny sa znovu skombinuje a znova vytvorí uhličitan vápenatý, takže vajcia sa môžu cítiť opäť tvrdšie alebo krehkejšie.
Displej
Pomocou zobrazovacej dosky vytvorte zaujímavú prezentáciu o projekte vedy o gumových vajciach. Zahrňte výskum, fotografie, mapy, údaje a závery. Vajcia, ktoré budú vystavené na vedeckom veľtrhu, by mali byť až do konania veľtrhu uchovávané v chlade. Jedným zo spôsobov, ako ich na veľtrhu ochladiť, je vystaviť ich v miske s rozdrveným ľadom.
