Rock candy je vynikajúca pochúťka, ktorá študentov môže naučiť o vedeckom princípe formovania kryštálov. Projekty rockových cukríkov trvajú od začiatku do konca asi 10 dní. Môžu sa uskutočňovať buď v triede alebo ako zadanie, ktoré si študenti vezmú domov, keď projekt sledujú doma. Ukončite projekt tým, že študentom umožníte predviesť svoje individuálne projekty a vychutnať si svoju tvrdú prácu.
Vysvetlenie
Podľa Exploratoria sa kryštály môžu formovať dvoma spôsobmi - vyzrážaním alebo odparením. Presýtené roztoky cukru obsahujú viac cukru ako kvapaliny. Keď sa roztok ochladí, na šnúrke sa vytvorí cukor a vyzráža sa, pripevnený k šnúrke.
Keď voda opustí roztok, dochádza k odparovaniu v priebehu času. Pri tejto metóde kryštály horských cukríkov rastú molekulu po molekule. Podľa Exploratoria po týždni rastu kryštálov bude na reťazci pripojených asi kvadrilión molekúl kryštálov.
Experimentujte
Na každý exemplár skalného cukríka budete potrebovať dve šálky vriacej vody a štyri šálky cukru. Na miernom ohni vmiešame cukor, kým sa úplne nerozpustí a nevráti späť do varu. Kastról odstavíme z ohňa a nalejeme cukrovú zmes do sklenenej nádoby. Odrežte kúsok bavlnenej šnúrky o veľkosti sklenenej nádoby; na jeden koniec priviažte podložku a na druhý koniec ceruzku. Ponorte povrázok do cukrovej zmesi, kým nie je úplne nasýtený; odložte na pár dní na kúsok voskového papiera. Nádobu prikryte kúskom voskového papiera.
Vložte sušenú šnúrku do cukrovej zmesi, podložkou smerom nadol, ceruzkou položenou cez hornú časť nádoby. Počas niekoľkých prvých dní by ste si mali všimnúť tvorenie kryštálov na šnúrke. Nádobu odložte asi na týždeň alebo dovtedy, kým nebude mať skalný cukrík požadovanú veľkosť.
Fakty
Podľa Exploratoria kryštály rastú rýchlejšie na miestach, kde sa už kryštál vytvoril. Keď sa voda z máčanej šnúrky odparí, zostanú na šnúrke malé kryštáliky cukru, známe tiež ako „očkovacie kryštály“. Očkovacie kryštály podporujú rast ďalších kryštálov a budú pokračovať v raste, kým sa z cukrového roztoku neodstráni povrázok a nevypláchne sa vodou.
Prehľad odborníkov
Podľa pečenia 911 môžu byť skalné cukríky zafarbené alebo ochutené pridaním ¼ čajovej lyžičky potravinárskeho farbiva a ¼ čajová lyžička olejovej príchute, ako je citrón alebo mäta, do cukrovej zmesi pred ňou ochladzuje. Po vychladnutí roztok cukru nemiešajte; trepanie roztoku rozloží kryštály a zabráni vzniku väčších kryštálov.
Dôležitosť
Pri realizácii tohto triedneho projektu poučte študentov o vedeckých metódach. Vyzvite študentov, aby uskutočnili podkladový výskum tvorby kryštálov a potom vytvorili hypotézu. Vykonajte experiment a znovu vykonajte zmeny. Umožnite študentom analyzovať výsledky a dospieť k záveru, či bola ich hypotéza správna. Po dokončení projektu umožnite študentom zaznamenávať ich výsledky do písomných projektov, vývesiek alebo ústnych správ.