Od jedla v hliníkových tubách po pyré až po čerstvý šalát rastúci v prostredí mikrogravitácie sa to, čo astronauti vo vesmíre jedia, neustále mení. Dnes si môžu kozmonauti pochutnať na krevetovom kokteile na Medzinárodnej vesmírnej stanici alebo si k jedlu vyžiadať extra horúcu omáčku - a vesmírne jedlo sa bude neustále vyvíjať s vylepšovaním technológií.
Dejiny kozmického jedla
Vesmírne jedlo musí byť kompaktné, ľahko konzervovateľné a výživné. Počas 60. rokov 20. storočia kozmonauti jedli pyré jedlo v hliníkových tubách, ako je hovädzie mäso a zelenina. Podľa Národného múzea letectva a kozmonautiky museli jedlá jesť slamkou a jedlo bolo nie chutné. Pre ďalšie misie v 60. rokoch 20. storočia poskytol Národný úrad pre letectvo a vesmír (NASA) lyofilizované a dehydrované potraviny, ktoré vyžadovali od astronautov pridanie vody. Mnoho jedál malo veľkosť sústa alebo kocky.
Na konci 60. a 70. rokov sa stali populárne rehydratované potraviny. The balenie lyžice-misy nechajte kozmonauta vziať dehydrované jedlo a rehydratovať ho vo vesmíre horúcou vodou. Od guláša po špagety začali vesmírni cestovatelia počas svojich misií dostávať viac možností. Medzi obľúbené jedlá patrili cereálie, brownies a krevety.
Dnes majú kozmonauti asi 70 jedál a 20 nápojov možnosti. Pred odletom navštívia laboratórium Space Food Systems Laboratory v Johnsonovom vesmírnom stredisku Houston, kde ochutnajú jedlo a vyberajú jedlá. Väčšina jedál vyžaduje pridanie vody a niektoré sa podobajú na vojenské jedlá MRE (Meals Ready to Eat). Nápoje sú vo vreciach a na pitie sú potrebné slamky. Aj keď je veľa vecí stále dehydrovaných, existuje tlak na poskytnutie lepších možností.
Šalát vo vesmíre
Jedným z najväčších bojov o kozmonautov vo vesmíre je nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia. Za posledné roky sa však posádka na Medzinárodnej vesmírnej stanici rozrástla sama rímsky šalát. Rastliny rastú vo vnútri systému výroby zeleniny (Vegetariánske) jednotka na stanici, ktorá pripomína malý skleník.
Počas počiatočného experimentu trvalo viac ako 30 dní, kým bol šalát pripravený na zber. Je to však pozitívny krok smerom k tomu, aby posádka mala počas dlhých misií čerstvé produkty. V budúcnosti môžu byť astronauti schopní doplniť stravu o rôzne druhy zeleniny a ovocia vo vesmíre.
Pizza a zmrzlina
Kedy 7 400 libier dodávok išlo na Medzinárodnú vesmírnu stanicu v roku 2017, astronauti dostali špeciálnu pochúťku pizze a zmrzliny - predmety, ktoré požadovali, pretože im chýbalo niektoré pohodlie domova. Ale tieto lahodné dobroty nie sú bežnou súčasťou jedálnička vo vesmíre; Vysvetlil to potravinový vedec NASA Takiyah Sirmons zmrzlina je vzácna pretože to vyžaduje chladenie a mrazničky.
Je dôležité poznamenať, že „zmrzlina astronauta“ videný v obchodoch s potravinami sa nikdy nedostane do vesmíru. Mrazom sušený dezert je zábavná novinka, ale Správy CNET že letové posádky nedostali príležitosť vyskúšať to na svojich misiách. Jedným z dôvodov, prečo zmrzlina astronautov zostáva na Zemi, môže byť to, že vytvára nebezpečné drobky, ktoré môžu mať vplyv na vybavenie a ľudí. Namiesto toho si posádka občas pochutná na pravidelnej zmrzline, ktorá nenesie riziko, že by drobky zničili stroj alebo by sa dostali do ich očí.
Viac horúcej omáčky
Aj keď môžu astronauti vo vesmíre jesť, žuvať a piť veľa vecí, Akcie Sirmons že sa ich vnímanie chutí mení. Mikrogravitácia spôsobuje zmeny tekutín a dáva im prekrvenie. Ovplyvňuje to vôňu a chuť posádky, takže jedlo má inú chuť. Všeobecne dávajú prednosť pikantnejšie jedlo vo vesmíre, aby sa vyrovnala strata chuti.
Astronauti majú vo vesmíre prístup k rôznym koreninám a koreninám vrátane horúcej omáčky. Posádka dostane rôzne výrobky, ako je Louisianská horúca omáčka, soľ, korenie, wasabi a Tabasco. Krevetový kokteil je milovaným jedlom medzi astronautmi napriek tomu, že je lyofilizovaný, pretože je pikantný.
Budúcnosť kozmického jedla
Od pestovania čerstvých produktov až po jedlá pre 3D tlač sa vesmírne potraviny budú v budúcnosti naďalej meniť. Vďaka technologickým pokrokom bude možné vykonávať dlhodobé a rozsiahle vesmírne poľnohospodárstvo, takže posádky budú mať nepretržitý prísun potravy. Pohľad za hranice Medzinárodnej vesmírnej stanice a ďalších misií, schopnosť rásť a zbierať úrody jedlo je rozhodujúcou súčasťou prieskumu vesmíru a môže určovať životaschopnosť kolonizácie iných planét.
Podľa Havajská univerzita, misia na Mars môže trvať dva a pol roka, takže pestovanie jedla počas letu bude nevyhnutné. Chov by poskytoval všetky potrebné živiny a dodával im rozmanitosť. Podporilo by to tiež morálku, pretože starostlivosť o živé veci je pre ľudí dôležitá.
Ďalšou možnosťou je potravina pre 3D tlač. Správy o futurizme že startup BeeHex použil na výrobu 3-D tlačiarenského robota pizza. Tento proces trvá asi šesť minút a vznikne pizza, ktorá vyzerá ako to, čo by sme čakali. Počítač riadi cesto, tvar a polevy a trubice s tryskami vytláčajú všetky ingrediencie v správnom poradí. Pre astronautov, ktorým chýba varenie doma, by tento typ stroja predstavoval jednoduchý spôsob prípravy vlastného jedla.
Jedzte ako astronaut na Zemi
Za stravou ako astronaut nemusíte cestovať na Medzinárodnú vesmírnu stanicu. Letecké spoločnosti Lufthansa poskytnú cestujúcim v obchodnej triede na svojich letoch príležitosť zjesť to isté, čo si užíva posádka na Medzinárodnej vesmírnej stanici. V ponuke je kuracie ragú s hubami, maultaschen (knedľa plnená mäsom) a ďalšie štyri špeciálne jedlá.
Skupina LSG, ktorá je súčasťou spoločnosti Lufthansa, pripravila šesť bonusových jedál pre nemeckého astronauta Alexandra Gersta a zvyšok posádky na Medzinárodnej vesmírnej stanici. Všetky pokrmy majú nízky obsah sodíka a sú stabilné až dva roky. Vzhľadom na to, že cestujúci v leteckej spoločnosti majú rovnaké chuťové problémy ako astronauti, pretože sú vysoko nad zemou, možno budete chcieť dať šancu bonusovému jedlu.