Древняя Греция была очень сложным обществом, богатым культурой и ответственным за достижения во всем, от архитектуры до картографии. Но им, как и остальному миру в то время, не хватало методов охлаждения. Горожане старались сохранить свою пищу в меру своих возможностей, пока она не испортилась.
Контейнеры для хранения
Считается, что древние греки хранили свои средства к существованию в массивных кувшинах. Обычно для изготовления контейнеров использовалась глина, и их помещали в самые холодные части помещения. жилых домов, чтобы сохранить прохладу в еде и напитках, что часто является проблемой в теплых температуры. Кувшины ручной работы вмещали сотни галлонов вина или масла. В этих кувшинах часто хранились зерна, из которых пекли хлеб. Древние греки также часто хранили пищу в амфорах, кадках и мисках, снабженных крышками.
Хранение урожая
Земледелие было важной частью жизни древних греков. Они выращивали широкий спектр культур, включая бобы, оливки, ячмень, пшеницу и виноград. Их урожай часто содержался в крошечных сараях прямо за пределами их домов. Как только урожай стал плохим, его просто уничтожили. Обычно цель заключалась в том, чтобы хранить пищу до тех пор, пока она не перестанет быть пригодной для употребления.
Диета из свежих продуктов
Древние греки часто обходились без охлаждения, употребляя в пищу очень свежие продукты. Свежие овощи и фрукты были важными компонентами ежедневного меню древних греков, будь то чеснок, бобы, лук, вишня, кабачки, инжир, горох, сливы, яблоки, шпинат и груши. Их рацион часто менялся в зависимости от времени года. Они часто ели то, что было доступно и свежее по сезону.
Летние закуски
Древняя Греция могла быть очень жарким местом, особенно в жаркие летние месяцы. Без охлаждения идея ледяного напитка для многих была нереальной. Однако привилегированные древние греки могли наслаждаться охлажденными напитками благодаря льду и снегу, добытому с вершин гор. Лед хранился холодным в подземных подвалах, защищенных соломой и деревом. Это был эффективный способ хранить лед в замороженном состоянии, часто в течение нескольких месяцев.