Грибы - это группа одноклеточных и многоклеточных организмов, которые неподвижны. К грибам относятся такие микроорганизмы, как плесень, дрожжи и грибы. В то время как многие виды грибов могут вызывать заболевания у людей и наносить ущерб урожаю, другие обеспечивают необходимые питательные вещества для роста растений. Грибы используются в производстве химикатов, а также в производстве лекарств.
TL; DR (слишком длинный; Не читал)
Питательные вещества грибного цикла в окружающей среде и ряд грибов (например, грибы) съедобны. Они также используются в медицинских и промышленных целях.
Экологические преимущества
Грибы питаются мертвыми органическими веществами, включая опавшие листья, почву, навоз, древесину и мертвых животных. Они перерабатывают 85 процентов углерода из мертвого органического вещества и высвобождают заблокированные питательные вещества, чтобы их могли использовать другие организмы. Это делает грибы жизненно важными для постоянного здоровья экосистем, определяемых как биологическая среда. состоящий из всех живых организмов в определенной области, а также неживых факторов, с которыми они взаимодействовать.
Лекарственное использование
Некоторые грибы, такие как Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens и Cordyceps sinensis, используются в качестве лечебных средств в традиционной китайской медицине. Исследование 2008 года, опубликованное в «Журнале натуральных продуктов», показало, что грибы содержат уникальные соединения и питательные вещества, которые эффективны против вирусов. Гриб шиитаке является источником клинического препарата под названием лентинан. В Японии лентинан разрешен к применению при лечении рака. Известный антибиотик пенициллин получен из грибка Penicillium. Кусочки гриба были обнаружены возле тела путешественника эпохи неолита в Альпах; предполагается, что он использовал некоторые грибы в качестве трута, а другие виды, возможно, использовались в лечебных целях.
Кулинарные преимущества
Съедобны несколько грибов. Это включает:
- соломенные грибы
- вешенки
- шиитаке
- трюфели
- молочные грибы
- черные трубы
Шампиньоны и шампиньоны портобелло обычно используются в салатах и супах. Грибы придают аромат любому блюду, которое они сопровождают. Грибы содержат большое количество витамина D2 при воздействии ультрафиолета. Недавнее исследование, проведенное Государственным университетом Пенсильвании, показало, что час воздействия ультрафиолета непосредственно перед сбором грибов повышает содержание витамина D2 в грибах.
Химическая промышленность
Грибы также используются для производства промышленных химикатов, включая лимонную, яблочную и молочную кислоты. Они также используются в производстве промышленных ферментов, таких как липаза, целлюлаза и амилаза. Липаза используется в стиральных порошках. Грибы также используются в качестве средств биологической борьбы с насекомыми. Инсектицидные токсины, вырабатываемые грибами, в очень низкой концентрации могут убивать насекомых.