Части дрожжевой клетки

Дрожжи - это повсеместный живой организм, принадлежащий к царству грибов. Как и другие эукариотические организмы, дрожжевая клетка имеет хорошо организованное ядро, связанное с мембраной. Ядро содержит двухцепочечные хромосомы, которые проходят вдоль ДНК во время размножения. В отличие от растений дрожжи - это гетеротрофы, у которых нет хлорофилла, сосудистой системы или клеточной стенки, состоящей из целлюлозы.

Структура клеток и функция дрожжей отличает их от клеток растений, животных и бактерий. Дрожжи - это плодовитый одноклеточный гриб, который играет важную роль в пищевой и фармацевтической промышленности. Согласно Конфедерация европейских производителей дрожжей, всего в 1 грамме дрожжей содержится 10 миллиардов микроскопических клеток грибов. Хотя употребление в пищу живого или мертвого гриба может показаться не аппетитным, помните, что грибы в салат-баре тоже являются грибами.

Когда дрожжевые клетки лишены пищи, цитоплазма в клетках становится более кислым, и белки взаимодействуют, в результате чего цитоплазма становится менее жидкой. Затем активность клетки замедляется, чтобы сохранить клетку в отсутствие источника энергии. Например, пакет сухих дрожжей, купленный в магазине, находится в бездействии, пока не будут созданы подходящие условия для роста. Клетки дрожжей быстро просыпаются, когда повар добавляет теплую воду и немного сахара.

Клеточная стенка определяет форму клетки и обеспечивает защиту от угроз окружающей среды. Полисахариды, подобные хитин в клеточной стенке обеспечивают прочность и поддержку. Хитин играет роль в нормальном делении клеток. Стенки дрожжевых клеток также содержат маннопротеины.

Вакуоли представляют собой большие пространства в дрожжевой клетке, содержащие ферменты в слабокислой среде. Согласно статье журнала в Сотовая логистикавакуоль в цитоплазме составляет около 20 процентов объема дрожжевой клетки. Функции включают расщепление белка и других сложных молекул, хранение питательных веществ и поддержание гомеостаза.

Митрохондрии в клетках дрожжей играют такую ​​же роль, как митохондрии в клетках растений и животных. Все живые организмы зависят от митохондрий, которые вырабатывают энергию для дыхания, роста и гомеостаза. Внутри двух мембран мощных митохондрий глюкоза из пищи расщепляется, и химические вещества энергия, преобразуемая в связи аденозинтрифосфата (АТФ) в процессе окислительного фосфорилирование.

Части дрожжевой клетки включают эндомембранную систему, которая управляет движением в цитоплазме клетки. Ключевые игроки включают аппарат Гольджи, эндоплазматический ретикулум и рибосомы. Эндомембранная система участвует в сортировке, модификации и транспортировке молекул между органеллами, внешней мембраной и ядром клетки.

Благодаря дрожжам вы сможете насладиться вкусной буханкой хлеба с сыром и вином. Пекарские дрожжи и пивные дрожжи (Saccaromyces cerevisae) наряду со многими другими типами дрожжей веками использовались пекарями, сыроделами и мастерами-пивоварами.

Активированные дрожжи питаются сахаром и выделяют углекислый газ. Когда хлебное тесто замешивают и нагревают, эластичная клейковина в муке наполняется бесчисленными пузырьками углекислого газа. Крахмал в муке укрепляет структуру пузырьков глютена и впитывает воду во время выпечки, превращая вязкое тесто в вкусный дрожжевой хлеб.

Дрожжи легко адаптируются ко многим типам условий и окружающей среды. Когда дрожжи лишены кислорода, они могут вырабатывать энергию в процессе брожения. Молекулы сахара, крахмала и воды расщепляются в процессе гликолиза, причем побочными продуктами являются спирт и углекислый газ. Ферментация - это то, что производит алкоголь в пиве, вине и других алкогольных напитках.

Геном дрожжевой клетки был тщательно расшифрован, что делает его идеальным для использования в генетических исследованиях. НАСА Наука. Ученые работают над тем, чтобы узнать больше о том, как гены включаются и выключаются и реагируют на токсины. Дрожжи также используются для производства фармацевтических препаратов и витаминных добавок. Противогрибковые препараты лечат чрезмерный рост дрожжевых грибков, таких как кандида, в организме человека.