В распоряжении ученых есть множество методов, когда им нужно культивировать такие микроорганизмы, как бактерии. Два из этих методов включают выращивание бактерий в специальных чашках, называемых чашками Петри. Ученые наполняют эти чашки Петри особой пищей, которая необходима бактериям для жизни и размножения. Два типа используемых специальных кормов - это питательный агар и кровяной агар.
В этом посте мы собираемся дать определение агара, рассмотрим два типа агара, наиболее часто используемых в науке, и подробно расскажем о различиях между ними.
Определим агар
Сам по себе агар не обеспечивает бактерий питательными веществами. Мы определяем агар как сложный полисахарид, который ученые получают из морских водорослей. Он обладает рядом уникальных свойств, которые делают его ценным для микробиологов.
Во-первых, несколько микробов могут разлагать агар, поэтому он остается твердым. Во-вторых, он не будет разжижаться до тех пор, пока не достигнет температуры 100 ° Цельсия, а когда он станет жидким, он будет оставаться таким, пока не опустится до 40 ° Цельсия. Его способность оставаться твердым при высоких температурах делает его идеальной средой для выращивания термофильных (теплолюбивых) бактерий.
Узнайте больше о типах чашек с агаром.
Питательный агар
Поскольку агар является только отвердителем, он не представляет ценности для выращиваемых на нем бактерий. Бактериям нужны питательные вещества для жизни и размножения. Одно из решений этой проблемы заключается в смешивании агара с питательным бульоном, содержащим пептон и говяжий экстракт, для создания питательного агара.
Углеводы, витамины, соли и следовые количества органического азота составляют экстракт говядины. Основным источником органического азота, аминокислот и длинноцепочечных пептидов является пептон. Это обеспечивает все питательные вещества, необходимые для роста бактерий на агаре.
Питательный агар - сложная среда
Для практических целей питательный агар хорошо подходит для выращивания большинства неприхотливых гетеротрофных бактерий. «Придирчивый» означает селективный, а «гетеротрофный» означает, что бактерии не могут производить себе пищу. Следовательно, неприхотливые гетеротрофные бактерии нуждаются в снабжении пищей, и они не беспокоятся о том, откуда она приходит.
Поскольку многие патогенные (болезнетворные) бактерии попадают в категорию непривередливых гетеротрофов, сложная среда состоящий из различных питательных веществ, таких как пептоны и экстракты говядины, является идеальным выбором для роста бактерий и выращивание.
Ученые также могут управлять питательными веществами в питательном агаре, чтобы изолировать генетически модифицированные бактерии во время клонирования, секвенирования и других генетических экспериментов.
Узнайте больше о том, как приготовить питательный агар в домашних условиях.
Кровяной агар
Кровяной агар почти идентичен питательному агару, за исключением того, что он содержит от пяти до десяти процентов крови овцы, кролика или лошади. Кровяной агар состоит из:
- Экстракт говядины, для азота
- Кровь, азот, аминокислоты и углерод
- Хлорид натрия, для поддержания осмотического баланса
- Агар для отвердителя
Микробиологи используют кровяной агар для выявления привередливых патогенных бактерий, изучая вызываемые ими гемолитические (разрушающие клетки крови) реакции.
Кровяной агар - дифференциальная среда
Микробиологи используют дифференциальные среды для идентификации и выделения определенных бактерий. Примером этого являются бактерии Streptococcus pyogenes, которые являются патогеном, вызывающим ангины. Вы можете выращивать эти бактерии на сложной среде, такой как питательный агар, но если на этом агаре растут и другие бактерии, это очень опасно. трудно отличить одну бактериальную колонию от другой без использования микроскопии и специальных методик окрашивания.
Однако, если вы выращиваете его на кровяном агаре, он разрушает эритроциты в процессе, называемом бета-гемолиз, и другие клетки не вызовут эту реакцию, что делает идентификацию Streptococcus pyogenes намного проще.
Таким образом, хотя и питательный агар, и кровяной агар используются для культивирования бактерий и других микроорганизмов, кровяной агар служит более конкретной цели во время лабораторной работы.