Решения - важная часть повседневной жизни. В небольшом масштабе наши тела полны растворов, таких как кровь. В огромных масштабах химический состав солей, растворенных в океане - по сути, огромного жидкого раствора - определяет природу океанической жизни. Океаны и другие крупные водоемы являются хорошими примерами ненасыщенных растворов, в которых больше соли - растворенного вещества - может раствориться в растворе.
Когда растворенный кристалл добавляется к ненасыщенному раствору, отдельные ионы или соединения растворенного вещества - в зависимости от растворенного вещества - становятся окруженными молекулами растворителя. Молекулы растворителя имеют достаточно места для такой реорганизации, чтобы растворить частицу. Даже если можно было бы растворить только одну молекулу, молекулы растворителя могут быстро перестроиться, чтобы приспособиться к последней частице перед точкой насыщения. Однако при любых дополнительных добавках не будет места, в которое можно втиснуться, и частицы просто будут плавать или опускаться на дно контейнера.
В большинстве случаев можно растворить больше растворенного вещества, нагревая раствор. Даже после последующего охлаждения раствора кристаллы останутся растворенными. Это называется перенасыщением - растворенное вещество будет кристаллизоваться только в том случае, если добавлен дополнительный кристалл или раствор нарушен. Именно из этого типа кристаллизации делают леденцы.