Ареометр - это прибор, который измеряет удельный вес жидкостей. Удельный вес жидкости - это плотность этой жидкости, деленная на плотность воды (в тех же единицах). Ареометр достигает этого, измеряя количество вытесняемой им воды. Ареометры обычно используются виноделами для определения содержания сахара в вине, а также для анализа почвы.
Операция
Ареометр обычно представляет собой длинный стеклянный цилиндр, который утяжеляется снизу для обеспечения устойчивости в воде. Он также содержит шкалу удельного веса, напечатанную на его стороне. Ареометр помещается в прозрачный контейнер с жидкостью, и значение на поверхности жидкости обеспечивает удельный вес жидкости. Для большей точности это показание необходимо скорректировать в соответствии с температурой, поскольку плотность жидкости изменяется с температурой.
Использование в пивоварении и виноделии
Используйте специальный тип ареометра, известный как сахарометр и термометр, чтобы проверить содержание сахара в вине или пиве. Количество растворенного вещества в растворе можно определить по его удельному весу, поскольку растворенное вещество увеличивает плотность раствора. Точное содержание сахара в виноградном соке имеет решающее значение, потому что оно напрямую определяет количество алкоголя, которое он может в конечном итоге содержать. Содержание спирта в готовом продукте также может быть определено с помощью специального типа ареометра, называемого спиртометром или ареометром proof and traille. Эти типы ареометров обычно калибруются для комнатной температуры (20 градусов C), и в этих случаях коэффициент температурной коррекции обычно будет небольшим.
Дополнительное использование
Почвы также можно сортировать с помощью ареометра. Диаметр зерен почвы часто представляет интерес при изучении почвы, а некоторые зерна могут быть слишком маленькими, чтобы их можно было измерить ситами. Этот тип ареометра измеряет плотность этих зерен и их конечную скорость, когда они падают через раствор. Эти значения позволяют рассчитать диаметр зерен почвы, таким образом, обеспечивая процентное содержание частиц в образце, которые превышают заданный размер.
Лактометр - это тип ареометра, который проверяет молоко. Молоко содержит множество веществ, которые легче и тяжелее воды, поэтому сам по себе удельный вес не имеет значения. Следовательно, удельный вес должен быть объединен с другими тестами, чтобы предоставить конкретную информацию о его составе. Производители молока обычно больше всего заинтересованы в жирности своего молока.