Научные выставки, посвященные химии, позволяют учащимся любого возраста продемонстрировать свои научные знания. В рамках проекта «Химическая выставка-ярмарка» учащиеся изучают и наблюдают за химическими процессами в режиме реального времени, а также учатся записывать результаты экспериментов и представлять их аудитории. Учащиеся начальной школы могут проводить простые эксперименты с безвредными химическими веществами, обнаруженными в их собственных домах, в то время как Учащиеся средней и старшей школы могут выбрать работу с химическими веществами, которые являются более летучими или трудными для найти. Например, ученики начальной школы могут сделать из капусты жидкость, меняющую цвет. Ученики средней школы могут варить обычные домашние напитки, чтобы определить содержание в них сахара, а ученики старших классов могут проверить, насколько хорошо различные вещества сбраживают дрожжи.
TL; DR (слишком длинный; Не читал)
Проекты ярмарки химических наук демонстрируют научные знания учащихся от начальной до средней школы. Например, ученики начальной школы могут использовать капустный сок для приготовления жидкости, меняющей цвет, ученики средней школы могут варить разные напитки, чтобы определить содержание в них сахара, а старшеклассники могут проверить эффективность брожения различных веществ дрожжи.
Проект "Меняющая цвет капуста"
Цель проекта по изменению цвета капусты - определить pH домашней жидкости, наблюдая, как она меняет цвет. Этот проект хорошо подходит для молодых участников научной ярмарки, например, учащихся начальной школы. Для этого проекта ученикам понадобится небольшая красная капуста, ситечко, кастрюля с кипящей водой, белые бумажные стаканчики, пипетка для лекарств, две большие миски и различные бытовые жидкости. Эти жидкости могут включать фруктовый сок, соду, уксус, раствор пищевой соды или бытовые чистящие средства, хотя при работе с агрессивными чистящими средствами следует использовать средства защиты, такие как резиновые перчатки. Этот проект требует присмотра и помощи взрослых.
- Капусту натереть на терке в миску и залить кипятком до полного покрытия кусков капусты. Перемешайте раствор и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
- Удалите из смеси кусочки капусты с помощью ситечка. Оставшаяся пурпурная жидкость меняет цвет в зависимости от pH. Чтобы изменить pH, ученики добавляют в него бытовые жидкости.
- В белые бумажные стаканчики налейте равное количество капустного раствора, а затем добавьте разную хозяйственную жидкость в каждую чашку.
Студенты могут записывать свои выводы и использовать диаграмму pH. (см. Ресурсы) чтобы выяснить, как каждая домашняя жидкость меняет pH капустной жидкости. Затем они могут представить эти результаты вместе с демонстрацией в рамках проекта. Образцы жидкостей разного цвета также могут использоваться как часть дисплея, если они хранятся в герметичных контейнерах.
Сравнение проекта Sugar-Content
В этом научном проекте, посвященном химии, касающемуся содержания сахара, используются безопасные, легко доступные материалы, но он требует тщательного взвешивания и записи данных, что делает его идеальным для учащихся средних школ. Цель этого проекта - определить содержание сахара в обычных напитках путем взвешивания сахара в каждом. Поскольку для этого используется кипячение воды, учащимся может потребоваться присмотр взрослых. Для этого проекта учащимся понадобятся кастрюля, плита, весы, фруктовый сок, газированная вода и любой другой домашний напиток, содержащий сахар, например ароматизированная вода или смешанные соки с искусственными ароматизаторами.
- Взвесьте пустую кастрюлю.
- В кастрюлю налейте первый напиток.
- Варите кастрюлю до тех пор, пока вся жидкость не растворится, оставив только сахар.
- Взвесьте кастрюлю с сахаром, вычтите вес пустой кастрюли и запишите результат, который представляет собой вес только сахара.
Повторите этот процесс для каждого напитка и составьте таблицу результатов. Результаты этого эксперимента могут быть представлены как научный проект вместе с дисплеем.
Проект по ферментационным дрожжам
Цель проекта по ферментации дрожжей - определить, насколько эффективно полисахариды сбраживают дрожжи. Потому что проект требует использования специализированного оборудования и химикатов, которые должны быть специальными. заказанный студентом или его школой, этот проект лучше всего выполнит опытная средняя школа студенты. Для этого проекта студентам понадобятся капельницы, градуированные цилиндры, пробирки, три мерные колбы, целлюлоза, мальтоза, сахароза и дрожжи.
Процедура этого проекта сложна.
- Начните с приготовления одномолярных растворов целлюлозы, мальтозы и сахарозы. (См. Раздел Ресурсы для получения дополнительной информации о приготовлении молярных растворов.)
- Перенесите каждый раствор в мерную колбу вместимостью 1 метр и растворите каждый в 800 мл дистиллированной воды.
- Когда раствор растворится, добавьте еще 200 мл дистиллированной воды.
- Отмерьте 5 граммов дрожжей на поднос. Перенесите дрожжи в удаленный резиновый конец пипетки и поместите резиновый конец обратно в пипетку, при этом пипетка должна быть перевернута. Поместите перевернутую пипетку в пробирку.
- Наполните пробирку прохладной водой и добавьте 4 мл одномолярного раствора целлюлозы внутрь пипетки.
- Запишите количество пузырьков углекислого газа, выходящих из резинового конца капельницы. Повторите этот процесс, используя растворы мальтозы и сахарозы.
Пузырьки углекислого газа являются индикатором того, насколько быстро дрожжи бродят. Чем больше пузырьков, тем быстрее оно ферментируется.
Запишите эти результаты в удобную для чтения диаграмму или график и представьте их вместе с наглядными пособиями как проект научной ярмарки. Объяснение основного процесса ферментации и фотографии самого эксперимента улучшают понимание аудитории.