Почти все отборные съедобные грибы растут в Техасе в какое-то время года. К сожалению, в штате также растет много ядовитых и невкусных грибов. По оценкам, в Техасе встречается до 10 000 видов грибов, и не менее 100 из них содержат токсичные вещества. Важно уметь различать типы грибов с помощью полевого справочника, дополненного советами эксперта. Три самых популярных съедобных гриба - вешенки, сморчки и лисички - встречаются по всему штату.
TL; DR (слишком длинный; Не читал)
Из 10 000 видов грибов, произрастающих в Техасе, по крайней мере 100 ядовиты, а многие съедобны и вкусны. Самые популярные съедобные грибы можно найти в Техасе, в том числе сморчки, лисички и вешенки. Вешенки имеют коричневую воронкообразную шляпку и от 1 до 4 дюймов в высоту с беловато-желтыми жабрами. Сморчки обычно встречаются в источниках Техаса во влажных районах, вокруг некоторых мертвых или умирающих пород деревьев и в районах, где недавно были пожары. Гребни на их шляпках похожи на соты. Легче всего найти один вид лисичек, называемый лисичками, так как он пахнет абрикосами и имеет ярко-оранжевую или желтую шляпку.
Вешенки
У вешенок коричневая шляпка в форме воронки. Они имеют размер от 1 до 4 дюймов, имеют беловато-желтые жабры и короткие, смещенные от центра стебли. Отчасти по сравнению с мягкими зимами Техаса наиболее распространенным видом устриц является рог изобилия. Этот вид прикрепляется к пням или стволам лиственных деревьев по всему штату.
Морель Грибы
Желтые и черные сморчки обычны в Техасе весной и встречаются во влажных местах, вокруг умирающих или мертвых платанов, вязов и ясеней, а также на участках пожаров под хвойными деревьями. Реже сморчки находили осенью к западу от Остина, недалеко от реки Педерналес. Эти высоко ценимые грибы кажутся похожими на соты, так как шляпка состоит из сети гребней. Заядлые грибники тщательно охраняют место нахождения своих находок. По состоянию на апрель 2018 г. сморчки продаются на фермерских рынках по цене не менее 30 долларов за фунт.
Грибы лисички
Техас известен своими лисичками, как и Калифорния. Легче всего заметить золотую лисичку из-за ее яркого цвета. Этот популярный гриб, больше похожий на цветок, чем на гриб, с ароматом абрикосов, растет в смешанных лесах, под дубами и хвойными деревьями. Его шляпка от ярко-оранжевого до желтого цвета, гладкая, становясь волнистой по краям при созревании. Мякоть белая. Запах абрикоса - хороший признак, а жабры на нижней стороне гриба толстые, часто раздваиваются к краю шляпки и частично спускаются вниз по стеблю.
Клубы и организации
Техасская группа по выращиванию диких грибов, базирующаяся в Остине, занимается изучением грибов в центральном Техасе и безопасной идентификацией съедобных грибов. Собиратели Центрального Техаса ищут грибы вместе с другими продуктами дикой природы. Техасское микологическое общество, базирующееся в Хьюстоне, проводит экскурсии и составляет список видов грибов, встречающихся в Техасе. Микологический клуб стран Персидского залива объединяет естествоиспытателей-любителей и профессиональных микологов. Ежегодный грибной фестиваль проводится осенью в Мэдисонвилле, который называют грибной столицей Техаса.
