Недостатки грибов

Члены Kingdom Fungi включают съедобные и ядовитые грибы, плесень, придающую аромат сырам, дрожжи, приправляющие хлеб, лекарства, такие как пенициллин, и организмы, вызывающие болезни человека. Хотя они очень похожи на растения, грибы не могут производить себе пищу; вместо этого они питаются мертвыми организмами или действуют как паразиты. Грибы сначала переваривают пищу вне своего тела, прежде чем проглотить. Некоторые виды грибов состоят из двух форм: дрожжевой формы, заключенной в капсулы при комнатной температуре, и формы плесени, состоящей из нитевидных структур при температуре тела. Лекарства, которые лечат грибковые инфекции, нарушают важные функции грибковой клетки, такие как производство клеточной стенки.

Плесень образуется во влажной среде. Они состоят из видимых частей, называемых стеблями, нитевидных придатков, закрепляющих плесень, и спор, прилипающих к стеблю. Споры, репродуктивные структуры плесени, переносятся по воздуху. При вдыхании споры вызывают проблемы с дыханием и вызывают аллергию. Некоторые плесени производят яды или микотоксины, такие как афлатоксин, вызывающий рак. Плесень образуется на продуктах питания и прилипает к внутренним частям холодильника и чистящим инструментам. Чтобы свести к минимуму воздействие плесени, немедленно накройте и охладите пищу, съедайте остатки в течение нескольких дней и избегайте вдыхания заплесневелых предметов.

•••Photos.com/Photos.com/Getty Images

Некоторые ядовитые грибы очень похожи на съедобные и могут ввести в заблуждение сборщика грибов-любителей, почти вернувшись к смерти, если проглотить хотя бы небольшое количество грибов. Грибы группы мухоморов, такие как ангел-разрушитель и смертельная шапка, не имеют противоядия, вызывая смерть от печеночной и почечной недостаточности. Ложные сморчки очень похожи на съедобные настоящие сморчки, но ложные сморчки вызывают расстройство пищеварительной системы и иногда приводят к смерти. Другие вредные виды грибов могут вызывать только расстройство желудочно-кишечного тракта или вызывать галлюцинации.

Грибки могут проникать во внешние слои человеческого тела и вызывать зуд и сыпь. Несколько распространенных излечимых грибковых заболеваний поражают кожу, волосы и ногти человека. Стригущий лишай, вызываемый несколькими видами опоясывающего лишая, может поражать голову, туловище и конечности; стопа спортсмена проявляется как стригущий лишай стопы. Черная педра вызывает образование темных шишек на стержне волоса. Грибковые инфекции ногтей на ногах или онихомикоз возникают в результате инфекций стопы. Эти грибковые инфекции передаются от зараженного объекта или человека. Сохранение частей тела сухими и прохладными помогает предотвратить поверхностные грибковые инфекции.

Четыре вида грибов - Coccidioides immitis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis и Blastomyces dermatitidis - обычно образуют споры, которые приводят к системным микозам, грибковым инфекциям, поражающим более чем одну часть тело. У здоровых людей инфекция либо не вызывает никаких симптомов, либо проходит сама по себе. У людей с ослабленной иммунной системой, а также у очень молодых или очень старых, вдыхание спор грибов вызывает обширное заболевание сразу в нескольких органах и может привести к смерти. Лечение обычно включает противогрибковые препараты, амфотерицин B.

Более 8000 видов грибов заражают растения, в результате чего грибы являются наиболее распространенными патогенами растений или болезнетворными организмами. Эти паразитические виды делают фрукты и овощи несъедобными, имеют желтые листья и иногда убивают все растение. Грибковые заболевания растений приводят к экономическим потерям для сельского хозяйства и дефициту в источники растительной пищи для потребления людьми и животными, влияющие на растения до или после того, как они собрано. Генетически изменяя восприимчивость растений к грибковым заболеваниям, используя фунгициды и изолируя инфицированные растения, ботаники надеются смягчить последствия грибковых заболеваний.