Годовое потребление куриного мяса на душу населения в США более чем удвоилось с 1965 по 2012 год, с 33,7 фунтов до 81,8 фунтов, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. При таком растущем спросе на продукты, которые считаются одновременно экономичными и полезными, птицеводство расширилось. Потому что птицеводческие предприятия концентрируют огромное количество цыплят на небольших площадях, фекалиях и навозе. производство, больные и мертвые животные, патогенные микроорганизмы и кормовые добавки сказываются на среда. Этот тип птицеводства загрязняет почву, воздух и воду, влияя на здоровье людей и животных.
Рыба и дикая природа
Огромное количество фекальных отходов, образующихся при птицеводстве, вместе с перьями, подстилкой и мертвыми цыплятами, трудно утилизировать на свалках или в качестве компоста. Хранение отходов или чрезмерное удобрение земли куриным пометом может вызвать сток в реки, озера и пруды. Навоз содержит фосфор и азот, а стоки, несущие эти питательные вещества, вызывают
Питьевая вода
Стоки с участков с куриным пометом и отходами загрязняют как поверхностные, так и грунтовые воды, которые являются источниками питьевой воды. Цветение водорослей может привести к усилению роста микроба Pfiesteria piscicida, который вызывает болезни как у животных, так и у людей, когда он присутствует в питьевой воде. Азот в курином помете легко превращается в нитраты в источниках питьевой воды. По данным Агентства по охране окружающей среды, загрязнение нитратами более распространено в грунтовых водах, чем в поверхностных. Высокий уровень нитратов в питьевой воде вызывает «синдром голубого ребенка» (метгемоглобинемию) и может быть фатальным. По данным EPA, обычная очистка воды не удаляет излишки нитратов и требует более дорогостоящей специальной обработки.
Воздуха
Крупные птицеводческие хозяйства вызывают запахи и выбросы аммиака, сероводорода и птичьей пыли, содержащей бактерии, бактериальные токсины и остатки куриной кожи. Загрязненным воздухом, исходящим с этих птицеферм, дышат как близлежащие жители, так и рабочие птицеводства. Аммиак, переносимый воздухом, вызывает раздражение глаз и легких. Куриный помет также производит оксиды азота, компонент смога. По данным BioTimes, для сокращения выбросов азота из куриного помета различные страны по всему миру рассматривают возможность добавления в корм для кур ферментов, улучшающих пищеварение. Как сообщается в Journal of Infection and Public Health, воздух также загрязнен вредными микроорганизмами, исходящими от цыплят, используемых для производства продуктов питания.
Почва
Куриный помет, особенно при внесении в землю, улучшает структуру почвы и обеспечивает растения питательными веществами. Но чрезмерное удобрение вредит растениям и может привести к загрязненным стокам. Куриный помет также является источником солей, тяжелых металлов, следовых антибиотиков и гормонов. Помет или навоз иногда содержат личинки слепых червей, вызывающих заболевание черных точек. Дождевые черви поедают личинок, и дикие животные, питающиеся этими дождевыми червями, заболеют и умрут. Почва также может быть источником других патогенов в результате удаления мертвых цыплят или когда куриный помет хранится поблизости или разбрасывается на поверхности полей. В частности, это болезнь диких птиц.
