Астронавты на Международной космической станции (МКС) испекут первое шоколадное печенье в космосе в специальной печи. Хотя этот восхитительный эксперимент предоставит им свежее печенье, он также даст им возможность проверить, что происходит с едой, запеченной при высокой температуре и невесомости.
В конечном итоге цель состоит в том, чтобы улучшить питание на МКС для космонавтов и использовать эту информацию для улучшения питания для будущих исследований других планет. Полноценное питание - важная часть любой космической миссии, в которой участвуют люди.
Выпечка печенья в космосе
МКС получила тестовую печь и тесто для печенья от сети отелей Hilton DoubleTree для проведения эксперимента. «Кухонная духовка Zero G» от NanoRacks не похожа на типичную плиту, которую можно найти на одной из современных кухонь на Земле. Вместо этого это небольшая цилиндрическая капсула с изоляцией.
«Поскольку конвекция невозможна или затруднена в условиях невесомости, нагрев осуществляется с помощью электронагревательных элементов. (аналогично тостеру), работающему от электричества, получаемого от внутренней энергии Международной космической станции. система. Нагревательные элементы размещены таким образом, чтобы вокруг образца пищи создавался достаточный тепловой карман »,
Одна из самых больших проблем для космонавтов на МКС - это не дать еде улететь. Исследователи столкнулись с той же проблемой, потому что им нужно было найти способ, чтобы печенье не плавало внутри тестовой печи. Их решение заключалось в том, чтобы поместить тесто в специальный герметичный противень, который предотвратит его перемещение внутри духовки.
Избегайте опасных крошек печенья
Крошки печенья на Земле раздражают, но на МКС они становятся опасностью. Даже небольшая крошка может повредить инструменты и другое электронное оборудование. Чтобы крошки не плавали по станции и не вызывали проблем, NanoRacks изготовил упаковки для теста из силиконовых пакетов. Прозрачная упаковка позволяет легко увидеть, что находится внутри.
Поскольку печенье автоматически перемещается в охлаждающее отверстие после выпечки, космонавты смогут получить к нему доступ только после того, как они достигнут безопасной комнатной температуры. Нет никаких шансов, что кто-то уронит печенье, потому что оно обжигает им руки. Это также должно снизить вероятность распространения крошек на МКС.
Будущие эксперименты и свежая выпечка
Еда на МКС упакована и обычно обезвожена. Обычно космонавты добавляют воду, чтобы восстановить пищу, и могут нагреть ее в духовке, которая не достигает очень высоких температур.
«Приготовление зависит от типа пищи. Некоторые продукты можно есть в их естественном виде, например, пирожные и фрукты. Другие продукты требуют добавления воды, например макароны с сыром или спагетти. Конечно, на космической станции есть духовка для разогрева пищи до нужной температуры. В космосе нет холодильников, поэтому космическую пищу нужно хранить и готовить должным образом, чтобы избежать порчи, особенно при длительных миссиях ", НАСА заявило.
Одна из проблем, с которыми сталкиваются астронавты на МКС, - это отсутствие свежей выпечки, такой как свежее печенье или хлеб. Хотя их питание тщательно контролируется, трудно провести недели или месяцы без успокаивающей пищи, которую они помнят из дома. Есть надежда, что этот первоначальный эксперимент с шоколадным печеньем приведет к тому, что на МКС и в более совершенных духовках будут готовиться другие продукты.