Glucoza, numită și zahăr din struguri, zahăr din sânge sau zahăr din porumb, se numără printre cele mai simple și unul dintre primele zaharuri naturale. Produs în mod natural de plante ca produs primar de fotosinteză, este puternic folosit de ființele vii ca sursă principală de energie și este necesar pentru respirația celulară. Din punct de vedere chimic, este un carbohidrat monozaharidic și servește ca element de bază pentru zaharurile complexe, cum ar fi amidonul.
TL; DR (Prea lung; Nu am citit)
Glucoza este o hidrocarbură, deci conține - ați ghicit - carbon și hidrogen. De asemenea, conține oxigen.
Carbon
Carbonul este al patrulea element care apare cel mai abundent în univers și se găsește în toate viețuitoarele cunoscute, făcându-l fundamentul chimic al vieții cunoscute. Fiecare moleculă de glucoză conține șase atomi de carbon. Una dintre acestea este grupată cu câte un atom de oxigen și hidrogen pentru a forma o grupă aldehidă, făcând glucoza o aldohexoză. Carbonul este atât un produs rezidual, cât și o sursă de energie în respirația celulară care apare cu moleculele de glucoză și formează baza element din ciclurile respiratorii celulare ale glicolizei și ciclul Kreb ulterior în care se transformă glucoza energie. Glucoza poate fi, de asemenea, transformată în alți compuși energetici, cum ar fi galactoza, prin oxidarea unui element unic de carbon din molecula de glucoză.
Hidrogen
Cel mai ușor și cel mai abundent element din univers, hidrogenul reprezintă aproape 3/4 din masa întregului univers. În fiecare moleculă de glucoză se găsesc 12 atomi de hidrogen. Deși nu se leagă bine cu carbonul direct în forma sa elementară, reacțiile dintre formele neelementale ale celor două elementele formează molecule care conțin legătura carbon-hidrogen, care se găsește în majoritatea compușilor organici, dacă nu chiar toți glucoză. Reactivitatea sa ridicată la elementele electronegative, inclusiv oxigenul, are ca rezultat legături puternice cu acele elemente numite legături de hidrogen. Legăturile de hidrogen și legăturile de hidrogen-carbon sunt baza tuturor carbohidraților, cum ar fi glucoza. Amplasarea hidrogenului într-o moleculă de glucoză este, de asemenea, importantă, deoarece depinde de secvența de legătură cu carbonul și oxigen, plasarea hidrogenului va determina dacă o moleculă de glucoză este de tip „dextro” sau „levo” zahăr. Acest lucru este vital având în vedere că moleculele dextro glucoză pot fi metabolizate, iar moleculele levo nu.
Oxigen
Oxigenul este unul dintre elementele de bază ale unor compuși organici. Este cel de-al treilea element cel mai abundent din univers după hidrogen și heliu și este o parte integrantă a aproape tuturor compușilor structurali găsiți în ființele vii, inclusiv toți glucide. Carbohidrații precum glucoza reprezintă cea mai mare proporție de oxigen găsit în compușii organici. O singură moleculă de glucoză conține șase atomi de oxigen. Oxigenul din glucoză joacă un rol vital în respirația aerobă, prin care glucoza este oxidată pentru a elibera energie (apa și dioxidul de carbon sunt, de asemenea, produse secundare ale oxidării glucozei).