Când o substanță se dizolvă într-o altă substanță, formează o soluție. Substanța care se dizolvă se numește solut, iar substanța în care se dizolvă se numește solvent. Zaharul și sarea se dizolvă în soluție relativ ușor, dar una se dizolvă mai repede decât cealaltă. Un experiment simplu poate determina care se dizolvă mai repede.
Configurarea experimentului
Pentru a face acest proiect, veți avea nevoie de o cantitate de sare și zahăr, precum și o modalitate de a măsura cantități egale de ambele substanțe. De asemenea, veți avea nevoie de cel puțin trei solvenți, unul dintre ei fiind apă. Solvenții sugerați includ oțet distilat și alcool pentru frecare. Asigurați-vă că permiteți tuturor celor trei solvenți să ajungă la temperatura camerei înainte de a rula experimentul. Etichetați trei căni cu numele solvenților și cuvântul sare, apoi etichetați celelalte trei cu numele solvenților și cuvântul zahăr.
Colectarea datelor
Realizați un tabel de date care să includă toți cei trei solvenți atât pentru zahăr, cât și pentru sare. Tabelul ar trebui să includă ora de început, timpul de oprire și timpul scurs pentru a înregistra cât a durat fiecare dizolvat pentru a se dizolva. Pentru o precizie mai mare, rulați testul de două sau trei ori pentru fiecare dizolvat din fiecare solvent și calculați rezultatele împreună. Efectuați experimentul turnând cantități egale de solvent în șase căni. Adăugați o linguriță de sare la una dintre cești și înregistrați cât durează să se dizolve. Repetați acest lucru pentru ceilalți doi solvenți, apoi repetați din nou pentru zahăr în toți cei trei solvenți. Înregistrați toate datele în tabel.
Ce se întâmplă
În acest experiment, zahărul ar trebui să se dizolve mai repede în solvenți decât sarea. Motivul pentru aceasta este că moleculele de zahăr sunt mai mari decât ionii de sare dizolvată. Acest lucru permite ca mai multe molecule de apă să înconjoare o singură particulă, trăgând-o mai repede în soluție. De asemenea, deoarece o moleculă de zahăr este mult mai mare decât un atom de sodiu sau de clor, într-o linguriță de zahăr se găsesc mai puține molecule decât sarea, lăsând mai puține molecule care să fie trase în soluție.
Modificări în Experimente
Acest experiment poate fi modificat pentru a include diferite variabile. De exemplu, temperatura unui solvent afectează capacitatea acestuia de a dizolva substanțe dizolvate. Ați putea rula din nou experimentul, folosind temperatura ca variabilă pentru fiecare solvent. O altă variabilă pe care ați putea-o testa ar fi solubilitatea diferitelor tipuri de zahăr sau sare. Utilizați cristale mai mari de sare de mare sau cristale mai mici de zahăr pudră pentru a vedea dacă acest lucru afectează ratele de solubilitate. În cele din urmă, o altă variabilă care ar putea fi adăugată la experiment este cât de mult amestecarea soluției afectează capacitatea unui dizolvat de dizolvat.