În chimie, amestecurile sunt uneori numite omogene sau eterogene. Diferența dintre ele este măsura în care și cât de uniform sunt amestecate componentele lor diferite. De exemplu, dacă aveți în față un castron de nuci amestecate, puteți vedea clar că este alcătuit din diferite părți, dar uitați-vă la o sticlă de oțet alb și tot ce vedeți este un lichid incolor.
TL; DR (Prea lung; Nu am citit)
Puteți identifica un amestec omogen sau eterogen privindu-l. Dacă puteți vedea mai multe componente sau faze ale materiei, aceasta este hetereogenă; dacă nu puteți, este omogen.
Înțeles Mixture
Cele mai multe substanțe naturale și aproape orice vă puteți gândi este un amestec, inclusiv aer, apă, sol, suc de portocale și lapte. Un amestec este pur și simplu o combinație de două sau mai multe substanțe care nu sunt unite chimic și nu există în proporții fixe între ele. Un amestec poate fi împărțit în compuși sau elemente pure. Un amestec poate avea proprietăți fizice modificabile; de exemplu, un amestec de apă și alcool fierbe într-un interval de temperaturi.
Proprietăți omogene ale amestecului
Amestecurile omogene, denumite mai frecvent soluții, au același aspect și compoziție uniformă (prefixul "homo" înseamnă același lucru). Soluțiile constau din particule mici precum atomii sau moleculele; cu alte cuvinte, prea mic pentru a fi vizibil la ochi. Este imposibil să alegeți componentele unui amestec omogen. De exemplu, o soluție de zahăr și oțetul alb sunt omogene, deoarece se văd doar lichide incolore. Amestecurile omogene au o singură fază (starea materiei): gaz, lichid sau solid. Aceasta înseamnă că nu veți observa niciodată un gaz și un lichid sau un lichid și un solid într-un amestec omogen. Alte amestecuri omogene sunt aerul, apa de ploaie și vodca.
Proprietăți eterogene ale amestecului
Amestecurile heterogene sunt alcătuite din substanțe sau faze vizibil diferite (prefixul "hetero" înseamnă diferit). O suspensie este un tip de amestec eterogen cu particule mari, vizibile ochiului. De exemplu, un amestec de nisip și apă este o suspensie, deoarece puteți vedea particulele de nisip din apă. La fel, sosul de salată din ulei și oțet este o suspensie, deoarece puteți vedea două straturi lichide. Alte amestecuri eterogene sunt nori în aer, cereale în lapte, sânge (în timp ce sângele ar putea părea omogen la început, la nivel microscopic, este eterogen), nuci amestecate, pizza și paste în sos.
Identificarea amestecurilor omogene și heterogene
În majoritatea cazurilor, este posibilă separarea fizică a componentelor unui amestec eterogen, dar nu și a unui amestec omogen. De exemplu, puteți elimina cerealele din lapte și pastele din sos. Dacă nu sunteți sigur dacă un amestec este omogen sau eterogen, luați în considerare dimensiunea probei sale. Unele amestecuri eterogene pot părea omogene de la distanță, cum ar fi nisipul pe o plajă. Dacă compoziția unui amestec pare uniformă indiferent de locul în care îl prelevați, este omogenă; nisipul de pe o plajă este eterogen, deoarece atunci când îl privești de aproape, poți identifica diferite tipuri de particule, cum ar fi nisipul, cochiliile și materia organică.