Când calcarul este introdus în oțet, apare o reacție chimică. Bulele vor începe să se ridice de pe calcar și se va produce puțină căldură. Oțetul și calcarul produc mai mulți compuși diferiți după apariția reacției. Există mai multe motive pentru care se întâmplă aceste evenimente.
Reacţie
Oțetul este acid acetic diluat, iar calcarul este carbonat de calciu. Acidul acetic este așa cum i se spune, un acid. Carbonatul de calciu este o bază și este frecvent utilizat ca antiacid pentru indigestie. Căldura se produce întotdeauna între un acid și o bază. Acizii și bazele creează săruri și apă atunci când sunt amestecate împreună.
Produse
Bulele care sclipesc sunt dioxid de carbon care se ridică la suprafață. Aceste bule în creștere sunt la fel ca bulele din sifon și se numesc „efervescență”. Oțetul devine apă și se creează o sare de calciu numită acetat de calciu. Acetat de calciu este utilizat în mod obișnuit ca aditiv alimentar și tampon.
Obligațiuni
Legăturile sunt cele care țin împreună compușii chimici. Când aceste legături sunt distruse, apare o reacție. Când legăturile sunt rupte, se eliberează energie care creează căldură. Oțetul care reacționează cu calcarul rupe legăturile carbonatului de calciu și ale acidului acetic. Noi legături sunt create din compușii rupți, care sunt produsele reacției.
Ecuația chimică
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Calcarul (CaCO3) combinat cu oțet (2CH3COOH) produce acetat de calciu Ca (CH3COO) 2, apă (H20) și dioxid de carbon (CO2). Această ecuație arată modul în care fiecare compus este rupt și legat și produsele reacției.