Termenii chimici pot fi confuzi, în parte, deoarece unii termeni au mai multe semnificații conexe (dar diferite), în funcție de ramura chimiei cu care aveți de-a face. Luați de exemplu cuvântulsubstratîn chimie: se poate referi fie la un substrat chimic, fie la un substrat enzimatic, în funcție de contextul în care este utilizat. Deoarece utilizările sunt legate, totuși, învățarea modului în care termenul este utilizat în diferite tipuri de reacții chimice vă poate oferi o mai bună înțelegere a conceptului de substraturi în ansamblu.
Definiția substratului chimic
În chimie, puteți defini substratul în general ca mediu în care are loc reacția dvs. chimică. Cu toate acestea, este ceva mai mult decât acesta; substratul este, de asemenea, reactivul reacției dvs. chimice, ceea ce înseamnă că este componenta chimică asupra căreia se acționează și se schimbă în altceva prin reacție. La sfârșitul reacției, reactantul substrat original nu va mai avea același machiaj chimic.
Cu toate acestea, merită menționat faptul că substratul este adesea stabil din punct de vedere chimic înainte de reacție. În multe cazuri, este necesară o substanță chimică externă sau o aplicare a energiei pentru a începe reacția chimică; această influență exterioară este cunoscută ca un catalizator. Catalizatorul începe reacția, dar de fapt nu face parte din aceasta; rezultatul final va fi în continuare o schimbare a substratului, dar nu va fi o combinație a substratului și a catalizatorului.
Substraturi enzimatice
În biochimie, definiția substratului se schimbă puțin. În acest context, substraturile sunt denumite de obicei „substraturi enzimatice” și reprezintă materialele organice asupra cărora acționează o enzimă pentru a provoca o reacție. Acest lucru este similar cu definiția reactantului utilizat în chimia generală, dar este important să rețineți că această definiție este puțin mai îngustă; se referă doar la un material prezent în reacțiile enzimatice și doar la un anumit tip de material.
Este posibil să observați o asemănare între reacțiile enzimatice cu substratul și modul în care catalizatorii încep o reacție chimică în chimia generală. În cazul biochimiei, enzimele joacă rolul de catalizator pentru a începe o reacție în interiorul substratului fără a fi de fapt parte a rezultatului final al reacției.
Conceptul de bază al substraturilor
În ciuda diferențelor ușoare în definițiile chimice generale și biochimice ale substratului, conceptul de bază ar trebui să fie destul de clar. În ceea ce privește chimia, un substrat este în general văzut ca un material chimic asupra căruia un alt material poate acționa pentru a provoca o schimbare. Schimbarea se produce substratului în sine și nu catalizatorului exterior sau enzimei și, în majoritatea cazurilor, s-ar putea întâmpla de unul singur dacă ar fi permis suficient timp.
La fel ca în definiția mai specifică văzută în biochimie, alte nișe ale chimiei pot avea, de asemenea, definiții specifice ale cuvântului „substrat” care diferă puțin de definiția generală. Conceptul de bază va rămâne același, totuși, indiferent de specificul impus de nișă. În timp ce contextul și detaliile pot diferi, substraturile din chimie vor fi întotdeauna o formă de substanță chimică sau moleculă pe care o altă substanță chimică sau obiect poate acționa într-un fel.
Substraturi în alte științe
Rețineți că chimia nu este singura știință care folosește termenul „substrat”. Biologia folosește termenul pentru a indica un material de creștere pentru organismele biologice (cum ar fi materialul pe care cresc bacteriile într-o cutie Petri), în timp ce geologia definește substratul ca strat subiacent de rocă sau alte materiale găsite sub sol. Alte științe, cum ar fi știința materialelor, folosesc, de asemenea, termenul cu ușoare variații ale semnificației sale. În timp ce specificul diferă de la o știință la alta, totuși, cuvântul substrat este în general definit ca un fel de miez sau suprafață în întreaga lume științifică.