Elevii care învață despre proprietățile diferiților compuși și amestecuri pot învăța multe din experimente simple care demonstrează atracția, respingerea și solubilitatea dintre anumite elemente. Cu câteva articole care pot fi găsite în orice magazin alimentar, inclusiv apă, săpun pentru vase, lapte și coloranți alimentari, elevii pot crea o varietate de experimente pentru a demonstra proprietățile fizice ale articolelor și diferențele dintre diferiți compuși din același stat, pentru un târg științific proiect.
Înțelegerea proprietăților lichidului
Elevii pot prezenta o varietate de lichide, inclusiv lapte, ciocolată caldă, ceai și apă. Cereți judecătorilor să prezică ce se va întâmpla atunci când se adaugă colorant alimentar albastru la fiecare articol. Testați predicțiile adăugând colorant alimentar albastru la fiecare lichid și permițându-i să se stabilească în mod natural fără a se amesteca. Înregistrați rezultatele și determinați diferența dintre predicții și rezultatele reale. Discutați de ce coloranții alimentari s-au comportat la fel ca în fiecare mediu. Elevii ar trebui să includă conținutul de grăsime, procentul de apă din compoziție și tensiunea superficială în discuția lor.
Contact și transfer
Umpleți fundul unei farfurii cu lapte 2% și puneți o picătură din fiecare nuanță de colorant alimentar în centru, la aproximativ un centimetru unul de altul. Cereți observatorilor să prezică ce se va întâmpla atunci când un tampon de bumbac este atins pe suprafața laptelui. Testați rezultatul introducând tamponul în centrul pătratului pentru coloranți alimentari. Elevii trebuie să fie atenți să nu deranjeze compoziția prin amestecare. Scoateți tamponul și adăugați o picătură de săpun pentru vase. Așezați din nou tamponul în lapte și explicați rezultatele.
Compararea mediilor similare
După finalizarea experimentului din secțiunea anterioară, extindeți experimentul prin proiectarea unei ipoteze cu privire la modul în care coloranții alimentari ar interacționa în laptele cu un conținut mai mare sau mai mic de grăsimi. Cercetări complete pentru a determina modul în care conținutul de grăsime din lapte îi va afecta tensiunea superficială și modul în care acest lucru va afecta capacitatea săpunului de a pătrunde în ele. În prezentarea târgului științific, includeți mostre ale fiecărui tip de lapte înainte și după pătrunderea săpunului și un grafic demonstrând relația dintre conținutul de grăsime și cantitatea de muncă necesară săpunului pentru a sparge suprafața tensiune.
Scara pH-ului
Elevii pot prezenta proprietățile lichidelor pH acide, bazice și neutre și pot discuta rezultatele interacțiunilor lor între ele. Creați combinații de acid și bază, acid și neutru și o bază cu neutru, care poate fi realizată prin adăugarea de săpun în lapte. Se poate adăuga colorant alimentar pentru a demonstra mai bine rezultatele acestor combinații. Discutați despre factori precum solubilitatea, densitatea și tensiunea superficială care afectează capacitatea sau incapacitatea lichidelor de a se amesteca sau pătrunde reciproc.
