"Ce fruct are cel mai mult acid?" creează un subiect interesant pentru târgul științific. Deoarece fructele au concentrații variate de acizi naturali, determinarea care este cea mai acidă produce o înțelegere a caracteristicilor generale ale fructelor. Pentru a derula aceste experimente studențești, vor fi necesare mai multe echipamente de testare ieftine. La fel ca în orice procedură, asistența pentru adulți este recomandată dacă experimentul este condus de un minor.
Obținerea fructelor și a echipamentului
În primul rând, obțineți diferite tipuri de fructe. Unele obișnuite ar fi portocale, mere, lămâi, cireșe și pere. În al doilea rând, obțineți hârtie indicatoare de pH, numită hârtie de turnesol. PH este o măsură a cât de acid sau cât de alcalin este un lichid. Hârtia PH turnesol este disponibilă la orice casă de aprovizionare cu produse chimice de la piscină. Împreună cu hârtia, este oferită de obicei o diagramă de culori. După expunerea hârtiei la lichid, aceasta își schimbă culoarea. Comparați culoarea cu care se schimbă hârtia de turnesol la o gamă de valori ale pH-ului de pe diagrama de culori. Fiecărei culori i se atribuie un număr pe diagramă, numit numărul pH.
Rularea experimentului
Tăiați un fruct și înmuiați o bucată de hârtie de turnesol în suc. După ce hârtia nu mai schimbă culoarea, comparați culoarea cu graficul dat. Notați numele fructului și numărul de pH corespunzător. Repetați experimentul cu alte fructe, folosind o bucată de hârtie proaspătă pentru fiecare fruct. Asigurați-vă că spălați placa de tăiat, astfel încât sucul dintr-un fruct să nu contamineze sucul altui fruct, ceea ce face procesul de colectare a datelor inexact.
Analiza datelor
Este util să dezvolți o diagramă, care să enumere fructele într-o coloană și pH-ul său în coloana următoare. Aranjați fructele de la cel mai scăzut pH în partea de sus până la cel mai mare pH din partea de jos. Potrivit Elmhurst College, cu cât pH-ul este mai mic, cu atât lichidul este mai acid. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, acidul bateriei, care este acidul sulfuric, are un pH de 1. Sucul de lămâie are un pH de aproximativ 2, iar oțetul are un pH de aproximativ 3. Apa, care este neutră, are un pH de 7. Orice peste 7 intră în domeniul alcalin, care este „opusul” unui acid.
Prezentarea experimentului
Elaborați un grafic din grafic, listând fructele de-a lungul axei "X" și pH-ul de-a lungul axei "Y". Desenați un punct unde se află nivelul pH-ului fructului. Dacă aveți nevoie de asistență pentru a dezvolta un grafic, o persoană care este bine versată în desenarea graficelor (cum ar fi un profesor de școală) vă poate ajuta. Desenând un grafic, publicul dvs. poate vedea vizual, dintr-o privire, nivelurile de pH ale diferitelor fructe. Pe măsură ce conduceți experimentul, faceți fotografii. Explicați în subtitrări ce faceți în fiecare pas.
