Vaporizarea este procesul prin care un lichid este transformat într-un gaz. Cele două tipuri de vaporizare sunt evaporarea și fierberea. Evaporarea se referă la suprafața unui corp de lichid care se transformă în gaz, cum ar fi o picătură de apă pe beton care se transformă în gaz într-o zi fierbinte. Fierberea se referă la încălzirea unui lichid până când eliberează vapori, cum ar fi încălzirea apei pe un aragaz până se formează abur.
Definiția evaporării
Evaporarea are loc la nivelul suprafeței unui lichid, în care moleculele cu energie cinetică sunt activate de o sursă de căldură. Sursa de căldură face ca moleculele să rupă legături între ele și să se transforme într-un gaz. De exemplu, soarele poate determina evaporarea unui lac prin încălzirea moleculelor de pe suprafața lacului. Când aceste molecule sunt încălzite, ele se ridică în aer ca abur.
Definiție fierbere
Fierberea este mai complicată decât evaporarea și implică un lichid care atinge o anumită presiune de vaporizare. Acest nivel de presiune se numește „punct de fierbere”. Punctul de fierbere este atins când este o substanță presiunea internă, numită și presiunea vaporilor, este egală cu presiunea atmosferică înconjurătoare presiune. Când se atinge acest nivel de presiune, o substanță începe să fiarbă, iar moleculele din substanță își asumă o stare gazoasă. Fiecare lichid are o temperatură diferită a punctului de fierbere.
Diferențe primare
Deși atât evaporarea, cât și fierberea implică transformarea lichidului în gaz, evaporarea se referă doar la nivelul suprafeței transformându-se într-un gaz, iar presiunea de vaporizare internă a lichidului rămâne scăzută. Când o substanță fierbe, presiunea de vaporizare este mare, iar suprafața se evaporă împreună cu restul lichidului la o rată egală. Un semn de fierbere este prezența bulelor, care apar doar în procesul de fierbere și nu în evaporare.
Vaporizare la nivel atomic
Ambele tipuri de vaporizare apar atunci când temperatura atinge un anumit nivel, fie la suprafață, fie în întregul lichid. Creșterea temperaturii face ca moleculele să se miște rapid, iar această mișcare rupe legăturile intermoleculare dintre atomi. Pe măsură ce aceste legături sunt rupte, moleculele și atomii se separă și se răspândesc, ceea ce le face să se vaporizeze sau să se transforme într-un gaz. Când temperatura scade din nou, moleculele vor reveni în cele din urmă la o stare lichidă.