Un ou se va micșora dacă este plasat într-o soluție care are o concentrație de solut mai mare decât în interiorul oului. Într-o soluție, substanța care dizolvă se numește solvent. Substanța care este dizolvată este solutul. Siropul de porumb și mierea sunt soluții cu o concentrație mai mare de solut. Oul care se micșorează ilustrează modul în care funcționează osmoza într-o celulă.
Scoateți Shell
În primul rând, coaja oului trebuie îndepărtată, astfel încât membrana celulară să fie stratul exterior care conține oul. Acest lucru se poate face cu oțet, deoarece acidul reacționează cu calciul din coajă pentru a dizolva coaja.
Soluția
Așezați oul într-o soluție de apă. O soluție este un amestec omogen de două sau mai multe substanțe.
Osmoză
Osmoza este mișcarea apei pe o membrană semipermeabilă dintr-o zonă cu concentrație mai mică de substanță dizolvată în zona cu concentrație mai mare de substanță dizolvată, pentru a egaliza concentrația. Apa din ou tinde să iasă în afara oulului dacă există o zonă cu concentrație mai mare de solut în afara oului. Apa care părăsește oul îl face să se micșoreze. Dacă soluția are o concentrație mai mică de solut, oul se va umfla. Oul va rămâne neschimbat dacă concentrația solutului din interior este egală cu concentrația din exterior.
Membrana semipermeabilă
În același timp, moleculele mai mari de solut din soluție nu pot intra în ou. Unele substanțe dizolvate pot traversa membrana și altele nu. Aceasta se numește membrană semipermeabilă. Membrana semipermeabilă este motivul pentru care particulele de apă pot trece, în timp ce zahărul din siropul de porumb nu poate trece.