În ceea ce privește pH-ul, nu devine mai pur decât H2O. Apa se află în mijlocul scării pH-ului sau potențialului hidrogen. Turnarea sării de masă într-un pahar cu apă nu va schimba acest lucru. Pentru a înțelege de ce nu, este esențial să înțelegeți de bază scala pH-ului și ce fel de reacții trebuie să se întâmple pentru ca soluțiile să se deplaseze în sus și în jos pe această scală.
TL; DR (Prea lung; Nu am citit)
Deoarece adăugarea de sare în apă nu are ca rezultat reacții chimice, sarea nu va modifica nivelul pH-ului apei.
Joacă cu pH-ul
Valoarea pH-ului măsoară nivelul de aciditate sau alcalinitate într-o soluție solubilă în apă. Scara măsoară de la 0 la 14. Orice mai mic decât un 7 măsoară ca acid, iar orice mai mare decât 7 este bazic. Apa pură are un nivel de pH de 7, direct în mijlocul scalei și, prin urmare, nu este considerată acidă sau bazică. Schimbarea valorii pH-ului la un nivel mai acid sau alcalin necesită o reacție chimică.
Obținerea unei reacții
În fiecare zi, toată lumea, de la fermieri la indigestie, lucrează pentru a neutraliza echilibrul pH-ului, indiferent dacă își dau seama sau nu. Pentru a modifica nivelul pH-ului unei soluții, trebuie să adăugați ceva la acea soluție care să o facă fie mai acidă, fie mai alcalină. Un exemplu comun este cu solul. Majoritatea plantelor preferă solul care are un nivel de pH cuprins între 6 și 7,5. Dar unii oameni locuiesc în zone în care solul este prea acid, așa că trebuie să adauge o bază ca calcarul în sol pentru a crește pH-ul nivel. Ingredientul activ din calcarul agricol este carbonatul de calciu, care reacționează cu apa. Reacția chimică acționează pentru a neutraliza solul acid, oferindu-i nutrienții de care are nevoie pentru a susține plantele sănătoase.
Sarea, pe de altă parte, nu reacționează chimic cu apa. Sarea de masă este un amestec dintr-o parte de sodiu și o parte de clorură sau NaCI. Când această combinație lovește apa, aceasta se descompune în ioni separi de sodiu și clorură. Sarea devine solubilă în apă, mai degrabă decât să reacționeze cu ea. Adăugarea de sare face ca volumul apei să se schimbe. Dar, din moment ce acea sare nu se eliberează sau nu se leagă de atomii de hidrogen ai apei pentru a declanșa o reacție, nivelul pH-ului apei va rămâne același.
De la pur la alcalin
Dacă doriți să creșteți pH-ul apei, puteți folosi bicarbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu. Atunci când bicarbonatul de sodiu se combină cu apa, reacția chimică care rezultă face apa alcalină. O utilizare practică a acestei reacții este în medicamente precum Alka-Seltzer, care tratează afecțiuni precum arsurile la stomac și indigestia. Când bicarbonatul de sodiu dintr-o tabletă antiacidă se amestecă cu apă, soluția alcalină acționează pentru a neutraliza acumularea de acid stomacal care cauzează durerea.