Coaja unui ou constă în cea mai mare parte din carbonat de calciu, în timp ce oțetul este doar acid acetic. Combinarea acestor două materiale oferă un exemplu excelent de reacție acid-bazică. Acidul (oțetul) și baza (coaja de ou) reacționează pentru a produce dioxid de carbon, apă și calciu dizolvat. Experimentul oferă, de asemenea, o oportunitate unică de a vizualiza și manipula un ou „gol”.
Se toarnă oțet în recipient, adăugând suficient pentru a acoperi complet ouăle. Respectați interacțiunea imediată dintre oțet și coaja de ou. Acoperiți recipientul și puneți-l în frigider.
După 24 de ore, scoateți cu grijă ouăle din recipient, turnați oțetul, readuceți ouăle în recipient și adăugați oțet nou pentru a acoperi ouăle. Întoarceți recipientul la frigider.
După alte 24 de ore, scoateți ouăle din oțet și clătiți-le cu apă. Coaja de ou se va dizolva, lăsând membrana flexibilă încă intactă în jurul oului gol. Manipulați și examinați ouăle, dar aveți grijă să nu rupeți membrana sau oul crud va ieși.
