Experimentele științifice cu ouă crude și oțet pot fi o modalitate distractivă și interesantă pentru copii și studenți de a afla despre reacțiile chimice și osmoza. Oțetul este folosit pentru a crea o reacție chimică cu ouă crude, cunoscute și sub denumirea de experimentul cu ou gol. După finalizarea experimentului cu ou gol, elevii pot afla despre osmoză, procesul în care apa trece în și din membrana semipermeabilă. Aceste experimente folosesc obiecte de uz casnic simple, ceea ce face un proiect științific accesibil.
Ou gol
Pentru a finaliza experimentul cu ou gol, veți avea nevoie de un ou crud, un pahar înalt și clar și o sticlă de oțet. Așezați cu grijă oul în pahar și turnați pe oțet până când oul este acoperit. În primele câteva minute, veți vedea bule care se formează pe suprafața oului și se ridică la vârful paharului. Lăsați oul în oțet și puneți-l la frigider pentru 24 de ore. După 24 de ore, aruncați cu atenție oțetul vechi, turnând pe oțet proaspăt și readucându-l la frigider unde îl veți lăsa o săptămână.
După o săptămână, scoateți și clătiți oul. Veți observa că coaja oului s-a dizolvat complet, lăsând un ou crud translucid moale, cauciucat. De asemenea, veți observa că o parte din oțet a pătruns în membrana oului, determinând creșterea dimensiunii acestuia.
Bazele reacției
Experimentul cu ou gol demonstrează o reacție chimică între carbonatul de calciu din coaja exterioară a oului și acidul acetic din oțet. Coaja unui ou crud este compusă în principal din carbonat de calciu, pe lângă carbonat de magneziu, fosfat de calciu și materie organică. Acidul acetic din oțet dizolvă literalmente coaja oului. Pe măsură ce are loc această reacție chimică, dioxidul de carbon este eliberat sub forma bulelor pe care le vedeți în sticlă. Dioxidul de carbon se eliberează continuu până când tot carbonul din ou dispare.
Experiment de reabsorbție a carbonului
Dacă atingeți oul după primele 24 de ore în oțet, veți observa că este moale deoarece s-a eliberat tot carbonul. Pentru a adăuga o răsucire experimentului dvs. cu ou gol, scoateți oul crud din oțet și lăsați-l să stea pe masă o zi. Veți observa că oul, care odinioară era moale din oțet, este acum din nou greu. Oul își recâștigă structura solidă pe măsură ce preia carbon din dioxidul de carbon din aer.
Testarea osmozei
Odată ce oțetul a dizolvat coaja din ou, acum este pregătit să experimenteze și să observe procesul de osmoză. Așezați oul fără coajă într-un pahar cu apă, cu câteva picături de colorant alimentar. Veți vedea apa colorată trecând în ou prin membrana semipermeabilă prin osmoză. Oul se va extinde și, în cele din urmă, va exploda dacă îl lăsați în apă suficient de mult timp. De asemenea, puteți observa reacția opusă dacă așezați oul gol într-un pahar de sirop de porumb. Deoarece siropul de porumb conține mai puțină apă decât oul, veți observa ca oul eliberează apă, determinând micșorarea acestuia.
