Sucul de lămâie este o substanță versatilă cu aplicații pentru orice, de la îngrijirea părului la coacere până la curățarea gospodăriei. Sucul de lămâie poate ușura părul, laptele acru și poate ajuta la vindecarea durerii în gât. Este o bază obișnuită de uz casnic și este o componentă a multor produse, fie pentru proprietățile sale chimice, fie pur și simplu pentru parfumul său proaspăt.
PH scăzut
Una dintre proprietățile chimice primare ale sucului de lămâie este pH-ul său scăzut. Cu un nivel de pH foarte acid de 2, sucul de lămâie se află chiar sub acidul stomacal pe scara pH-ului. Aciditatea ridicată a sucului de lămâie înseamnă că are o concentrație mare de ioni de hidrogen. La fel ca alte substanțe acide, sucul de lămâie este acru și poate coroda metalele. Proprietățile sale corozive îl fac un ingredient util în produsele de curățare, deoarece înmoaie mineralele din apa dură, permițând agenților de curățare să lucreze mai eficient.
Sursa de vitamina C
Sucul de lămâie conține niveluri ridicate de vitamina C. În medie, lămâile conțin aproximativ de două ori mai multă vitamină C decât portocalele. Medicii au descoperit prima dată această caracteristică a lămâilor în secolul al XVII-lea, când au descoperit că consumul de suc de lămâie în fiecare zi ar putea preveni focarele de scorbut. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de vitamina C din sucul de lămâie se pierd dacă sucul este lăsat expus la aer o perioadă lungă de timp.
Proprietăți antimicrobiene
Cercetările sugerează că sucul de lămâie are și anumite proprietăți antimicrobiene. Studiile indică faptul că sucul de lămâie poate opri creșterea mucegaiului aspergillus, iar sucul de lămâie a fost folosit pentru a dezinfecta apa potabilă și pentru a dezactiva virusul rabiei. Această proprietate a sucului de lămâie pare să fie legată de conținutul său de acid citric, care poate descompune membranele celulare ale bacteriilor.