Un alcool este o substanță chimică cu o grupare -OH, în timp ce o alchenă este o substanță chimică care conține doi carboni legați dublu între ei. Fiecare poate participa la reacții chimice specifice. Oamenii de știință pot stabili dacă o substanță necunoscută este un alcool sau o alchenă adăugând reactivi specifici și urmărind să vadă dacă are loc o reacție.
Testul lui Baeyer
Primul test chimic comun pentru o alchenă se numește testul lui Baeyer. Se bazează pe o substanță chimică numită permanganat de potasiu, care reacționează cu alchenele pentru a le transforma în glicoli, compuși cu două grupări de alcool atașate la cei doi atomi de carbon care anterior erau dublu legați la fiecare alte. Permanganatul de potasiu are o culoare purpurie strălucitoare și, pe măsură ce reacționează cu alchena, culoarea violet dispare. Dacă adăugați permanganat de potasiu la necunoscutul dvs. și culoarea violet dispare, poate fi o alchenă. Cu toate acestea, dificultatea acestui test constă în faptul că unii alcooli pot reacționa și cu permanganat de potasiu, deci acest lucru nu este în întregime decisiv.
Reacția cu brom
Un alt test obișnuit este adăugarea de brom lichid, de culoare maroniu-violet. Bromul reacționează rapid cu alchenele pentru a adăuga un atom de brom la fiecare dintre carbonii de pe fiecare parte a legăturii duble. Când adăugați brom și apă la o substanță chimică și culoarea dispare rapid, aceasta poate conține o alchenă care reacționează cu bromul. Acest test este mult mai selectiv pentru alcheni decât testul lui Baeyer și, prin urmare, o modalitate mai bună de a confirma compusul dvs. are o legătură dublă.
Testul Lucas
Primul dintre numeroasele teste pentru alcool este testul Lucas, prin care adăugați compus clorură de zinc și acid clorhidric concentrat. Dacă conține un alcool atașat la un atom de carbon care are legați alți trei atomi de carbon, cunoscut sub numele de alcool terțiar, o reacție rapidă va produce un precipitat tulbure. Un așa-numit alcool secundar, atașat la un carbon cu alți doi atomi de carbon atașați la acesta, reacționează mai lent, producând un precipitat în aproximativ cinci minute. Și alchenele, precum și alcoolii primari în care gruparea alcoolică este atașată la un carbon cu numai un alt carbon legat de acesta, nu reacționează. Acest test este util mai ales, deoarece nu numai că vă spune dacă aveți alcool, dar vă oferă o idee despre locul în care grupul de alcool poate fi localizat în moleculă.
Alte teste chimice
Un alt test obișnuit pentru alcooli este adăugarea de anhidridă cromică în acid sulfuric. Acest reactiv reacționează rapid cu alcoolii primari și secundari, transformând soluția în verde, dar deloc cu alcoolii terțiari. În general, alcoolii vor fi mai solubili în apă decât alchenele, ceea ce reprezintă un alt mod util de a le distinge.
Spectroscopie cu infraroșu
O modalitate mai modernă de a distinge între alcooli și alchene este utilizarea spectroscopiei în infraroșu, prin care utilizați un instrument pentru a străluci lumina infraroșie printr-un eșantion și pentru a determina care sunt lungimile de undă absorbit. Alchenele prezintă absorbție între 1680 și 1640 centimetri inversi, între 3100 și 3000 centimetri inversi și între 1000 și 650 centimetri inversi. În schimb, alcoolii prezintă un vârf de absorbție larg și foarte caracteristic undeva în gama 3550 - 3200.