PH-ul unui articol se referă la aciditatea sau alcalinitatea acestuia. Scara pH-ului variază de la 0 la 14: un pH sub 7 indică creșterea acidității și un pH peste 7 indică creșterea alcalinității. Un pH de 7 indică neutralitate.
Fructe și pH
Majoritatea fructelor au un nivel scăzut până la mediu de acid, deși bananele și cartofii sunt mai aproape de neutru.
Fruct neutru sau alcalin
Fructele neutre sau alcaline includ afine, avocado, coacăze, prune și prune uscate. Cartofii și bananele sunt de obicei clasificate ca neutre.
Fruct acid
Datorită nivelului ridicat de zahăr, aproape toate fructele sunt acide. La 2,3, lămâile sunt unele dintre cele mai acide fructe de pe scară, la fel ca și teii la 4,0.
Suc de fructe
PH-ul majorității sucurilor de fructe variază între 6 și 7, un nivel scăzut de aciditate. Excepția de la aceasta este sucul de lămâie, care este un acid 2.3 la scară.
Avertizare
Corpul uman funcționează cel mai bine la un nivel ușor alcalin și o dietă dezechilibrată a alimentelor bogate în acid poate duce la probleme în capacitatea organismului de a se vindeca. Pentru a evita daunele pe termen lung, echilibrați-vă nivelul acid-alcalin, începând cu aportul de fructe.