Când termenul acid este utilizat în asociere cu mâncarea, este considerat acru sau amar. În chimie, acidul se referă la conținerea sau având proprietățile unui acid. Un acid este coroziv și eliberează ioni de hidrogen, formând un pH mai mic de 7 într-o soluție. Cu toate acestea, alimentele care îți fac corpul acid pot să nu fie ceea ce crezi. Determinarea faptului dacă un aliment vă acidifică corpul se bazează pe ceea ce se întâmplă atunci când este procesat în organism. Gradul în care alimentele îți fac corpul acid variază în funcție de aliment.
Lactat
Laptele este considerat acid, prin el însuși și în formele sale variate, inclusiv smântână, iaurt, înghețată și diverse brânzeturi (inclusiv brânză de vaci și parmezan). Alături de lapte, ouăle sunt, de asemenea, considerate acide.
Peşte
Există o serie de pești care se încadrează în categoria producătoare de acid. Acestea includ păstrăv, eglefin, cod și hering.
Carne
Carnea este formată din aminoacizi. Când sunt procesate în organism, acestea sunt considerate acide. Carnea variază de la carne de vită, păsări de curte și carne de porc și include, de asemenea, articole precum carnea procesată. Exemple de acestea sunt carnea de vită în diferitele sale forme neprelucrate, puiul, curcanul și carnea de porc în diferitele sale forme neprelucrate. Carnea procesată include salamul și carnea de prânz.
Nuci, cereale și leguminoase
Mazărea, linte și arahide sunt leguminoase care provoacă aciditate, iar nucile sunt o nucă care provoacă aciditate. Boabele care provoacă aciditate includ grâul, secara, orezul și porumbul prelucrat.
Dulciuri
Zaharul procesat (inclusiv zahărul brun) și melasa sunt îndulcitori care fac corpul acid. Dulciurile care fac corpul acid includ lucruri precum gem, tort și ciocolată cu lapte. Îndulcitorii artificiali fac și corpul acid.