Profesorii interesați de utilizarea experimentelor cu sare și gheață în clasă pot încorpora o serie de teorii și metode în lecții. Discutați despre proprietățile sării și efectul acesteia asupra apei, influențele asupra topirii gheții sau crearea cristalelor de gheață în timpul iernii. Utilizarea sării și a gheaței pentru a explora punctele de topire le permite elevilor să dezvolte o înțelegere a substanțelor și a reacțiilor lor chimice.
Cum poate sarea să scadă punctul de îngheț al apei?
Acest experiment implică studenții care testează proprietățile și efectele sării pe gheață și apă. Elevii au nevoie de 2 căni de apă, sare, cuburi de gheață și acces la un congelator. Mai întâi puneți o lingură de sare într-una dintre căni cu apă și puneți ambele cupe în congelator. Verificați fiecare ceașcă la fiecare 10 minute și ghiciți ce apă de ceașcă va îngheța mai întâi. Apoi, scoateți două cuburi de gheață din congelator și puneți-le pe o farfurie. Presară puțină sare pe unul dintre cuburile de gheață. Observați și înregistrați care cub de gheață se topește cel mai repede. Aceste două experimente permit elevilor să determine că sarea scade punctul de îngheț al apei. Elevii pot deduce că apa sărată poate încă să înghețe, dar temperatura trebuie să fie mai rece decât apa proaspătă.
Împingeți gheața
Demonstrați proprietățile solidelor și lichidelor utilizând un experiment cu apă și gheață. Elevii au nevoie de un cub de gheață, un castron, niște fire și sare. Așezați cubul de gheață în castron și puneți firul peste gheață. Presară puțină sare de-a lungul firului și pe cubul de gheață. Așteptați două minute și trageți cu grijă capetele firului. Firul este acum înghețat până la gheață. Profesorul poate explica faptul că apa lichidă are molecule care se mișcă, în timp ce moleculele din gheața solidă sunt fixe și nu se mișcă. Descrieți procesul de topire a gheții în ceea ce privește schimbul de molecule din cauza schimbărilor de temperatură. Sarea este diluată de apa care s-a topit de pe gheață, permițând gheaței să capteze unele dintre moleculele de apă, ceea ce face ca gheața să înghețe în jurul firului.
Sare vs. Zahăr: topirea gheții
Comparați efectele sării și zahărului asupra apei și gheaței. Elevii observă proprietățile gheții și că sarea accelerează viteza de topire a gheții în comparație cu zahărul sau nimic. Elevii au nevoie de trei pungi cu fermoar, o linguriță, cuburi de gheață, sare, zahăr și o foaie de plastic pentru a acoperi zona de lucru. Etichetați mai întâi fiecare geantă cu fermoar cu control, sare sau zahăr. Așezați un cub de gheață în fiecare dintre pungi. Măsurați o linguriță de sare și puneți-o în punga cu sare etichetată. Măsurați o linguriță de zahăr și presărați-o în punga cu zahăr etichetat. Sigilați pungile și observați cele trei cuburi de gheață în diferite condiții. Elevii pot deduce care cub de gheață se va topi cel mai rapid, urmărind transformarea fiecărui cub de gheață.