Agaricus bisporus este denumirea științifică a unui produs agricol familiar. Este mai frecvent cunoscut sub numele de ciupercă albă sau nasture. Cea mai familiară formă a ciupercii este capacele recoltate pe care le vedem în magazinul alimentar. Cu toate acestea, există mai multe în această formă de ciuperci decât pare.
Etapa de creștere miceliană
Viața lui Agaricus bisporus începe cu spori. Fiecare spor are un por de germeni, o indentare circulară la un capăt al sporului. Din acest por, va crește o suvită haploidă numită hifă. Sporii vor pătrunde în mediul de creștere (sol, bușteni etc.) și hifa va crește, ramificându-se pentru a forma miceliu, o rețea de celule sub suprafața solului.
Etapa de creștere a Hypha
Hifele sunt haploide, ceea ce înseamnă că au exact jumătate din cromozomii necesari pentru a forma o ciupercă. Când două hife compatibile genetic intră în contact, pereții celulari ai fiecărei hife se dizolvă și se fuzionează împreună, combinându-și materialul genetic într-o singură celulă. De atunci, orice creștere din aceste celule va conține, de asemenea, două nuclee și va fi dikariotică, având un set complet de cromozomi. Aceste celule continuă să formeze miceliu. Totuși, acest miceliu este acum capabil să formeze corpurile fructifere pe care le numim în mod obișnuit ciuperci.
Etapa corpului fructelor
Majoritatea speciilor de ciuperci, inclusiv A. bisporus, va dura câteva săptămâni pentru a crește corpurile fructifere. Imediat înainte de a se dezvolta corpurile fructifere, nucleele din celulele dikariotice încep să se replice în număr mare. Apoi celulele se vor împărți rapid, formând corpurile fructifere. Pe măsură ce cresc, vor erupe din mediul de creștere ca un mugur, formând în cele din urmă o ciupercă. Aceasta este de obicei etapa din ciclul de viață al A.bisporus atunci când sunt recoltate pentru consum uman.
Etapa de dezvoltare a Basidiei
Pe măsură ce ciuperca se maturizează, va dezvolta o tulpină și un capac. Sub capac, se vor forma branhii. Pe măsură ce branhiile se maturizează, celulele asemănătoare bulelor numite basidia vor crește în fante branhiale. Aceste celule au două nuclee. Nucleii vor fuziona în cele din urmă pentru a forma un singur nucleu diploid. Aceasta se va reproduce apoi prin meioză pentru a forma patru celule fiice haploide.
Etapa de dezvoltare a sporilor
Se vor dezvolta apoi proiecții numite sterigmate. Nucleii din celulele fiice vor migra apoi prin această creștere și vor forma patru spori la vârf. Sporii așteaptă la sfârșitul sterigmelor până când sunt dislocați fizic. Sporii sunt apoi eliberați din ciupercă, căzând la pământ pentru a începe din nou ciclul de viață.