Pădurile, câmpurile și chiar curțile din Alabama sunt pline de o viață superbă de plante luxuriante datorită temperaturilor ridicate destul de consistente și a aerului umed. Nu mulți oameni știu că multe dintre aceste plante sălbatice care sunt originare din Alabama sunt de fapt comestibile.
Dar, înainte de a pleca dintr-un tufiș ciudat, ai vrea să te asiguri că nu mănânci ceva toxic sau otrăvitor. Acest lucru este valabil mai ales din moment ce unele plante comestibile în Alabama arată similar cu cele care nu sunt comestibile.
Boabe sălbatice comestibile
mure tufișurile pot fi găsite în tot statul Alabama (împreună cu multe state de pe coasta de est a Statelor Unite în general). În sălbăticie, aceste tufișuri / arbuști sunt adesea numite mărăcini.
De asemenea, tind să crească în desișuri uriașe de netrecut cu tulpini spinoase, care pot avea o înălțime de 13 picioare și o lungime de până la 40 de picioare. Ele pot fi, de asemenea, identificate prin boabele lor negre și plinute, care cresc pe tot arbustul, împreună cu florile care au cinci petale albe.
Pe lângă boabele dulci și tarte, un tufiș de mure are și frunze și rădăcini comestibile. Majoritatea oamenilor usucă rădăcinile și frunzele și le transformă într-un ceai.
Muscadine
Muscadina este un tip de strugure sălbatic care poate fi găsit cu ușurință în tot sud-estul Statelor Unite. Fructele de pe aceste viță de vie pot deveni imense cu niște struguri de mărimea unei mingi de golf. Culoarea fructului poate varia de la verde la violet închis.
Pielea acestor fructe este dură și consumul lor crud este mai degrabă a mânca o piersică decât a mânca un strugure clasic. Din acest motiv, mulți oameni folosesc struguri muscadine pentru a produce jeleu, gem, suc și muscadină vinuri.
Acești struguri sunt superalimentul natural al Alabamei: au un nivel ridicat de antioxidanți, resveratrol și acid ellagic (un compus care nu se găsește în alte vinuri care să fie conectat la niveluri reduse de obezitate).
Papură
Cattails sunt plante comune în orice zona umedă și / sau zona mlaștină, deoarece sunt în mare parte acvatic. Acestea sunt ușor de reperat și identificate cu tubul lor gros și maro care acoperă o tulpină lungă și verde. De asemenea, sunt adesea găsite în grupuri împreună, ceea ce le face greu de ratat.
Aproape toate părțile acestei plante pot fi folosite și mâncate într-un fel. Frunzele comestibile ale cattailului pot fi folosite în salate sau aburite și consumate ca spanacul. Tulpinile plantelor pot fi fierte sau consumate crude.
Rădăcina plantei este probabil cea mai frecvent consumată parte a plantei. Este descris ca având un gust de amidon și similar cu cartoful.
Pecan Tree
Plăcinta cu nuci este unul dintre cele mai excelente deserturi din întregul stat Alabama datorită copacului nativ care se găsește în întregul stat (și în sud, în general). Este chiar prezentat pe simbolul statului Alabama.
Crescând până la 100 de metri înălțime, acești copaci își produc nucile gustoase pe tot parcursul vieții. Gustul nucii este descris ca untos și bogat.
Păpădia
Păpădia este aparent omniprezentă în toate Statele Unite, inclusiv în Alabama. În timp ce aceste buruieni ar putea să nu arate la fel de delicioase ca o mură sau o pecan, baza florii poate fi gătită și mâncată. Acestea sunt cunoscute sub numele de verdeață de păpădie și sunt de fapt considerate ierburi sălbatice.
Pe lângă verdeață, puteți mânca și floarea, rădăcina și frunzele.
Capuri de lăutărie
Fiddleheads sunt frunze de ferigă tehnic care nu s-au desfășurat încă. Oamenii descriu gustul ca pe fasole verde și ca pe sparanghel. Arată ca niște cochilii de melc înfășurate, care sunt de un verde natural, pal. Dacă le recoltați singur, asigurați-vă că sunt strâns înfășurate și nu au dovezi de rumenire.
Odată recoltate, curățate și gata de gătit, aruncați-le într-o tigaie cu niște usturoi și unt și veți avea o parte delicioasă de verdeață cultivată în Alabama.
