Broccoli, un membru bienal al familiei de legume crucifere, împreună cu varza și varza de Bruxelles, se bazează pe reproducerea sexuală la fel ca și alte fructe și legume.
Dacă te uiți atent la broccoli care este gata de recoltat, vei vedea un cap strâns ambalat, suprafață aglomerată și tulpini compacte groase - aspectul familiar al broccoli care este recoltat și vândut în magazine. Suprafața aglomerată conține mii de muguri de flori imaturi. Când florile de broccoli se deschid, acestea au petale, stamină, stigmă, pistil, ovul și polen.
Polenul conține gamete masculine (spermatozoizi), iar ovulul conține gamete feminine (ovule). Cei doi trebuie uniți pentru ca polenizarea să aibă loc. Broccoli se bazează pe polenizare pentru a se reproduce la fel ca și alte fructe și legume. Polenizarea are loc atunci când insectele sau păsările atrase de parfumul și culoarea florilor se hrănesc din nectar pe stigmat sau în jurul bazei ovulului. Insectele transferă polenul de la stamine la stigmat, unde fertilizează gametii feminini din ovul.
Pe măsură ce semințele nou fertilizate din interiorul ovulului cresc, ovulul se prelungește într-o păstăi, unde semințele se vor matura după câteva săptămâni. Plantele de broccoli produc zeci de păstăi, fiecare cu opt până la 10 semințe mici, dure, maro închis în interior. Semințele au aproximativ dimensiunea și forma semințelor de muștar maro și au un gust plăcut de piper.
