Creșterea peștilor este creșterea anumitor specii de pești în incinte sau tancuri speciale. Peștii crescuți în ferme sunt în primul rând pentru hrană, deși obiectivele acestui aspect al acvaculturii includ mai mult decât creșterea ofertei de fructe de mare. Există avantaje economice și de ocupare a forței de muncă, precum și posibilitatea de a susține specii care ar putea fi supra-pescuit dacă nu pentru mediul controlat al fermelor piscicole.
Fondul de apărare pentru mediu menționează că cererea globală de fructe de mare a crescut dramatic începând cu anii 1980. O populație îmbătrânită va crește cererea de aprovizionare cu fructe de mare, deoarece adulții în vârstă tind să mănânce mai multe fructe de mare decât orice alt grup. FED recunoaște că piscicultura este singura modalitate rezonabilă de a satisface cererea crescândă de pește din întreaga lume. Cererea este deosebit de mare, ceea ce urmărește doar Japonia și China în consumul de capital de fructe de mare pe capital.
Având în vedere mijloacele din ce în ce mai eficiente de pescuit la dispoziția pescarului mediu și a celor comerciale pescar, acești pești ar putea fi expuși riscului de a fi supra-pescuit dacă nu pentru mediul protejat al ferme piscicole. Experții în acvacultură sunt mereu în căutarea speciilor de pești care pot fi ajutați de creșterea peștilor și a scutit riscul de dispariție.
Atunci când restricțiile de pescuit au devenit lege în statele cu industrii piscicole înfloritoare, un număr de state guvernele au încercat să amortizeze lovitura oferind programe de instruire pentru ca pescarii comerciali să învețe acvacultură. Zonele de coastă, în special, pot beneficia de exploatarea pisciculturii în comunitățile lor, din cauza locurilor de muncă asociate cu construcția și exploatarea unei ferme piscicole.
Deși modificările în curs în acvacultură pot ajuta la îmbunătățirea filtrării, hrănirii, reproducerii, recoltării nete și a altor aspecte ale peștilor agricultura, siguranța și calitatea fructelor de mare pot fi, de asemenea, îmbunătățite pe măsură ce peștii sunt studiați în mediul controlat al peștilor ferme. Cercetătorii pot verifica dacă peștii sunt sănătoși și mănâncă și se reproduc la niveluri optime. Deși rămân întrebări cu privire la posibilele efecte de poluare în zonele din jurul fermelor piscicole, oamenii de știință și inginerii caută modalități de a minimiza impactul dăunător.