Taxonomia sau clasificarea științifică a matrițelor de pâine definește comportamentul și genetica speciilor de mucegai. Există până la 100.000 de specii de mucegai. Aceste ciuperci apar pe orice, de la pereții băii până la mâncare. Componentele vizibile ale mucegaiurilor constituie colonii de spori fungici, care au același scop în ciuperci ca și semințele din plante. Pe pâine apar diferite specii de mucegaiuri. Aceste specii aparțin unui număr de genuri și mai mult de un filum.
Forme de pâine
Mucegaiul de pâine neagră (Rhizopus stolonifer) apare pe o varietate de gazde. Matrița necesită zahăr și amidon pentru a crește. Găsită în mod obișnuit pe pâine, această specie de mucegai diversă și adaptabilă apare și pe o serie de specii de fructe, cuiburi de păsări, așternut în descompunere și chiar nisip. Multe alte forme de pâine obișnuite aparțin genului Penicillium sau Epenicillium. Speciile acestui gen se numără printre cele mai frecvente matrițe pentru toate tipurile de gazde, inclusiv pâine, sol, vegetație în descompunere și materiale de construcție. Alte genuri de mucegai care apar pe pâine includ Aspergillus / Neosartorya, Mucor sau Rhizomucor.
Phyla Mould Mold
Matrițele de pâine aparțin diferitelor filuri. Mucegaiul de pâine neagră și alte specii de Rhizopus care apar pe pâine aparțin filului Zygomycota, la fel ca matrițele de pâine din genul Rhizomucor. Matrițele Aspergillus / Neosartorya și Penicillium aparțin Ascomycota sau ciupercilor sac, filum. Matrițele din genul Mucor, cunoscute sub numele de mucegaiuri subțiri, aparțin filului Myxomycota. Unele surse, cum ar fi Sistemul Integrat de Informații Taxonomice (ITIS), clasifică acest filum drept o ciupercă. Alții îl consideră parte a regatului Protoctista, care include toate organismele care nu sunt clasificate ca plante, animale, ciuperci sau procariote.
Mai multe despre Taxonomia mucegaiului pâinii
Toate filele de mucegai pentru pâine, cu excepția posibilă a Myxomycota, aparțin Ciupercilor Regatului. Regatul Ciupercilor prezintă o diversitate incredibilă. Organismele regatului merg de la ciuperci la mucegaiuri până la specii de pecingine. Speciile fungice de vierme nu produc nici un vierme propriu-zis, dar provoacă simptome identificate de oameni ca vierme.
ITIS identifică 27 de familii și 10 ordine de organisme aparținând Ascomycota phylum. Aceste specii formează organisme, cum ar fi ciupercile morel, mucegaiurile și lichenul, o substanță asemănătoare mușchiului. Matrițele pentru pâine sunt definite la nivelul genului. Aceasta înseamnă că au relații genetice, prin categoriile Phylum, Family, Order și Class, până la a varietate de forme de viață fungice, mai degrabă decât aparținând unei singure categorii care nu definește altceva decât pâinea matrite.
Clasificarea mucegaiului de pâine după Phylum
Oamenii de știință definesc filul regatului Ciupercilor prin moduri de reproducere sexuală. Dacă oamenii de știință știu puțin sau nimic despre procesul de reproducere al unei specii de ciuperci, cum ar fi o mucegai de pâine, acea specie se încadrează în filul Deuteromycota. Pe măsură ce comunitatea științifică află mai multe despre reproducerea la aceste specii, ea atribuie specia unui alt filum al regatului Ciupercilor pe baza obiceiurilor sale de reproducere. Toate ciupercile urmează același model de reproducere de bază, care implică împărțirea sporilor prin meioză. Cu toate acestea, specificul acestui proces diferă în detalii. Natura diferită a reproducerii mucegaiului pâinii îi ajută pe oamenii de știință să le clasifice după filuri.
