Dezavantajele ciupercilor

Membrii Ciupercilor Regatului includ ciuperci comestibile și otrăvitoare, mucegaiuri care aromează brânzeturile, drojdie care fermentează pâinea, medicamente precum penicilina și organisme care cauzează boli umane. Deși par mult ca plantele, ciupercile nu își pot face propria hrană; în schimb, se hrănesc cu organisme moarte sau acționează ca paraziți. Ciupercile își digeră mai întâi mâncarea în afara corpului lor înainte de a le ingera. Unele specii de ciuperci cuprind două forme: o formă de drojdie închisă în capsule la temperatura camerei și o formă de mucegai realizată din structuri asemănătoare firelor la temperatura corpului. Medicamentele care tratează infecțiile fungice perturbă funcțiile importante ale celulei fungice, cum ar fi producerea pereților celulari.

Mucegaiurile se formează în medii umede. Acestea constau din porțiuni vizibile numite tulpini, anexe asemănătoare firelor care ancorează matrița și spori care se agață de tulpină. Sporii, structurile de reproducere ale matriței, devin aeriene. Sporii, atunci când sunt inhalați, provoacă probleme de respirație și declanșează alergii. Unele mucegaiuri produc otrăvuri sau micotoxine, cum ar fi aflatoxina, un agent cauzator de cancer. Se formează matrițe pe alimente și se agață de interiorul frigiderului și instrumentele de curățat. Pentru a menține expunerea la mucegai la minimum, acoperiți și puneți la frigider alimentele imediat, consumați resturile în câteva zile și evitați inhalarea articolelor mucegăite.

•••Photos.com/Photos.com/Getty Images

Anumite ciuperci otrăvitoare seamănă foarte mult cu cele comestibile și pot înșela colectorul de ciuperci amator, dând moarte aproape sigură dacă ingerați chiar și o cantitate mică. Ciupercile din grupul Amanita, cum ar fi îngerul distrugător și capacul de moarte, nu au antidot, cauzând moartea din cauza insuficienței hepatice și renale. Morelele false au o asemănare remarcabilă cu adevăratele moreluri comestibile, dar morelele false deranjează sistemul digestiv și ocazional duc la moarte. Alte specii de ciuperci dăunătoare pot provoca doar tulburări gastrointestinale sau pot produce halucinații.

Ciupercile se pot infiltra în straturile externe ale corpului uman și pot provoca mâncărime și erupții cutanate. Mai multe afecțiuni fungice comune, tratabile, afectează pielea, părul și unghiile umane. Viermele cauzate de mai multe specii de Tinea pot afecta capul, trunchiul și extremitățile; piciorul de atlet apare ca o vierme a piciorului. Piedra neagră determină formarea de umflături întunecate pe axul părului. Infecțiile fungice ale unghiilor de la picioare sau onicomicoza provin din infecții ale piciorului. Aceste infecții fungice se răspândesc de la un obiect sau persoană infectată. Păstrarea părților corpului uscate și reci ajută la prevenirea infecțiilor fungice superficiale.

Patru specii fungice - Coccidioides immitis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis și Blastomyces dermatitidis - produc în mod caracteristic spori care duc la micoze sistemice, infecții fungice care afectează mai mult de o parte a corp. La persoanele sănătoase, infecția fie nu produce simptome, fie se clarifică singură. La persoanele cu sistem imunitar compromis și foarte tineri sau foarte bătrâni, inhalarea sporilor fungici produce boli răspândite în mai multe organe simultan și poate provoca moartea. Tratamentul include de obicei medicamente antifungice, amfotericina B.

Peste 8.000 de specii de ciuperci infectează plantele, făcând din ciuperci cei mai răspândiți agenți patogeni ai plantelor sau organismele cauzatoare de boli. Aceste specii parazite fac fructele și legumele necomestibile, frunze galbene și uneori ucid întreaga plantă. Bolile fungice ale plantelor duc la pierderi economice pentru industria agricolă și la penuria în surse de hrană vegetală pentru consumul uman și animal, afectând plantele înainte sau după ce sunt recoltat. Modificând genetic susceptibilitatea plantelor la bolile fungice, folosind fungicide și izolând plantele infectate, botanicii speră să amelioreze efectele bolilor fungice.