Vânătoarea de ciuperci este un hobby popular și plin de satisfacții în multe locuri din țară. Mulți oameni se bucură să învețe să identifice, să culeagă și să gătească ciuperci, în special în Colorado. Clima statului îl face un teren excelent și abundent de vânătoare de ciuperci. Deoarece ciupercile pot fi otrăvitoare și dificil de identificat, este o idee bună să știți puțin despre ciupercile din Colorado înainte de a vă lăsa agățate.
Când să vâneze
Sezonul de vânătoare de ciuperci din Colorado începe în aprilie și durează până în septembrie. (Referințe 2) Multe specii apar în momente diferite și depind de condițiile meteorologice, dar vârful activității ciupercilor este de obicei în august. Fii atent la vreme; ciupercilor le plac condițiile umede, așa că după o ploaie caldă și abundentă este un moment excelent pentru vânătoare. (Referințe 1)
Unde să cauți
Cele mai multe ciuperci Colorado cresc în asociere cu copaci, așa că uită-te în pădurile de conifere sau din lemn de esență tare. Societatea Mycologic din Colorado (CMS) recomandă vânarea pe o pantă până când găsiți ciuperci, deoarece este mai greu să le observați coborând pe o pantă. În primăvară, verificați dacă există ciuperci în jurul marginilor băncilor de zăpadă care se topesc. (Referințe 2) Societatea Micologică din Colorado păstrează o listă extinsă de campinguri și alte zone împădurite în care ciupercile sunt comune (vezi Resurse).
Ciuperci comune comestibile din Colorado
Ciupercile comestibile comune din Colorado includ moreluri, galbenele și pufuri. Morelurile se găsesc în fundurile râurilor sub copaci cu frunze, cum ar fi ulmul. Căutați chanterelles în zone umede și întunecate. Și ei depind de copaci, așa că uitați-vă în grămezi grele de lemn. Ciupercile puffball pot fi găsite în câmpuri deschise și pe bușteni de pădure; cresc la majoritatea cotelor din Colorado. (Referințe 3)
Siguranță
Deoarece unele ciuperci sunt otrăvitoare, este extrem de important să identificați pozitiv toate ciupercile înainte de a le consuma. Pentru acest lucru este util un ghid de teren de înaltă calitate. Chiar dacă o ciupercă a fost identificată ca fiind comestibilă, este o idee bună să o consumați numai cu moderare la început și numai după gătit. Unele persoane au reacții alergice la unele tipuri de ciuperci, așa că aveți grijă când mâncați o specie pentru prima dată. Ciupercile pot avea o reacție toxică atunci când sunt combinate cu alcool, așa că nu beți în timp ce mâncați ciuperci. (Referințe 2)
Vânzarea și conservarea ciupercilor
Mulți oameni aleg să câștige ceva vânzând ciupercile lor sălbatice la restaurante și hoteluri locale. Unele dintre speciile mai rare pot aduce 75 USD pe kilogram. (Referințe 3) Ciupercile pot fi, de asemenea, conservate pentru utilizare pe tot parcursul anului. Congelarea este o modalitate ușoară de a depozita cantități mari; puteți chiar să sotati ciupercile în ulei sau unt înainte de congelare. Ciupercile pot fi, de asemenea, albite sau aburite înainte de congelare. (Referințe 4)