Ciuperci sălbatice comestibile din Illinois

Vânătorii de ciuperci descoperă o varietate de ciuperci delicioase pe tot parcursul anului în Illinois. Puffballs, portobellos și morels se numără printre ciupercile sălbatice care cresc sezonier în stat. A ști când apare fiecare specie comestibilă determină când să le căutăm.

Soiurile galbene, negre și pe jumătate libere de moreluri pot fi găsite în zonele împădurite din Illinois la sfârșitul lunii martie și tot aprilie. Capacele lor de tip burete le fac ușor de observat și identificat. Mulți din Illinois trăiesc în pădure pentru a găsi aceste ciuperci comestibile, iar unele comunități chiar le sărbătoresc sosire cu evenimente precum Campionatul anual Illinois State Morel Mushroom Hunting Championship și Spongy Fungi Festival. Pe măsură ce sezonul morelului se stinge în Illinois în luna mai, ciupercile galbene aurii încep să iasă din bușteni infectați sau copaci cu un sezon de vegetație care durează până la Halloween sau chiar Ziua Recunoștinței.

Puffball-urile se maturizează în Illinois la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei și sunt cele mai bune atunci când sunt albe cu interioare spongioase. Pufulele se găsesc în mod obișnuit în jurul exteriorului inelelor de zână, care sunt cercuri de iarbă care cresc mai repede și verde mai închis, denotând fructul ciupercilor inelului de zână. Ciupercile de corali apar în zonele împădurite din Illinois, fie vara, fie cad pe bușteni în descompunere sau pe sol. Ciupercile de corali - numite și club, par de câine sau coarne - seamănă cu aglomerări de corali de mare care cresc până la 8 inci înălțime. Majoritatea sunt galbene, albe sau bronzate, deși câteva sunt violet sau roz. Ciupercile de corali apar în zonele împădurite din Illinois, fie vara, fie cad pe bușteni în descompunere sau pe sol. O altă ciupercă delicioasă din Illinois este ciuperca umbrelă, care are o umflătură recunoscută pe vârful capacului său. Solzii roșiatici de pe tulpină și un guler liber, de asemenea, ajută la identificarea acestei ciuperci.

Găina de pădure, maitake, berbecul sau berea cântăresc deseori 20 de kilograme. sau mai mult pe exemplar și prosperă în zone care conțin mulți stejari mari. Deși se găsesc de obicei toamna, au fost găsite atât vara cât și primăvara. Când este expusă la lumina directă a soarelui în spații deschise, suprafața superioară este maro, cafenie sau gri - niciodată roșiatică sau portocalie - cu partea inferioară albă. Ciupercile de luncă, șampion sau „campion”, așa cum o numesc localnicii, cu capacele lor albe din piele de copil și branhii roz pal pot fi găsite pe terenurile de golf și pe pășunile din județul Cook pe vreme bună de toamnă. O altă ciupercă care seamănă foarte mult cu ciuperca de luncă este o specie de vânători locali de ciuperci din sudul Illinois, denumită „portobello sălbatic” sau ciuperca de luncă brună.

Ciuperca de miere, una dintre ciupercile cu butuc, crește la baza copacilor de foioase, pe lemn vechi sau butuci, și uneori pe arbuști sau copaci vii. Capacul oval, galben sau ruginiu poate crește până la 4 inci, sprijinit pe o tulpină de 6 inci. Capacul se poate simți lipicios sau uscat. Brăncile de sub capacul unei tinere ciuperci de miere par albe, apoi devin galbene și în cele din urmă roșiatice pe măsură ce ciupercile îmbătrânesc. Întrucât corpurile principale ale acestor ciuperci se răspândesc în subteran pe kilometri, acestea sunt cele mai mari și mai vechi organisme din lume. Unele au peste 400 de ani. Coama Shaggy sau peruca de avocat, cel mai mare membru al ciupercilor cu cerneală, crește înălțime de 4 până la 6 inci, cu un capac - un cilindru lung, alb, cu solzi maronii întoarse - și branhii albe. Principalul Shaggy crește în primăvară, vară și toamnă în pășuni și peluze în sol, iarbă sau așchii de lemn.

Multe soiuri de ciuperci comestibile au veri care seamănă, care pot provoca boli grave sau mai rău persoanelor care încearcă să le mănânce. De exemplu, îngerul distrugător - care poate fi confundat cu umbrele de soare sau ciuperci de miere - are suficiente toxine pentru a ucide o persoană. Alte ciuperci necomestibile pot induce reacții mai puțin severe, dar trebuie evitate. Dacă nu sunteți sigur dacă o ciupercă este comestibilă, aruncați-o afară. Faceți întotdeauna o identificare pozitivă, chiar întrebați un vânător de ciuperci experimentat, înainte de a mânca sau a găti ciuperci sălbatice.