Lămâile pot fi prea acre pentru a fi fructele preferate ale copiilor. Dar pot fi folosite ca subiect de predare pentru a lansa lecții pe o gamă largă de subiecte. Lămâile sunt cultivate în multe părți ale lumii, ceea ce poate duce la discuții de geografie, iar o lecție de știință ar putea implica discutarea beneficiilor pentru sănătate ale lămâilor sau a efectelor acidității lor. Lecțiile de gătit pot explora numeroasele moduri în care lămâile pot fi folosite pentru a arăta delicii gustoase.
Unde cresc lămâile
•••IvanMikhaylov / iStock / Getty Images
Lămâile au fost cultivate mai întâi cu peste 4.000 de ani în urmă în sud-estul Asiei și, mai târziu, s-au răspândit în Orientul Mijlociu și apoi în regiunea mediteraneană a Europei. Cristofor Columb a introdus semințele de lămâie în Lumea Nouă, iar misionarii spanioli au plantat primele plantații de lămâi din California în anii 1700. California furnizează astăzi majoritatea lămâilor din Statele Unite, Arizona urmând să vină pe locul doi, iar Texas și Florida fiind singurele alte state care susțin cultivarea lămâii ca industrie.
Nutritie cu lamaie
•••OlgaMiltsova / iStock / Getty Images
Lămâile sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, în medie doar 15 calorii pe fruct de dimensiuni medii. Au zero grăsimi, colesterol sau sodiu și doar 5 grame de carbohidrați. Cu toate acestea, o lămâie oferă aproape 10% din valoarea zilnică recomandată a fibrelor dietetice, împreună cu 40% din vitamina C. recomandată. Lămâile sunt, de asemenea, bogate într-un compus numit limonoide, care are proprietăți de combatere a cancerului. Cercetători afiliați la Centrul de Științe ale Sănătății din Sistemul Universitar Texas A&M și Serviciul de Cercetări Agricole al Departamentului Agriculturii din SUA Western Regional Centrul de cercetare a descoperit că limonoidele citrice au reușit să reducă tumorile canceroase cu până la 50% într-un studiu publicat într-un număr din 2004 al „Journal of Agricultural Food and Chimie."
Pentru ce se folosesc lămâile
•••lepas2004 / iStock / Getty Images
Aproximativ o treime din toate lămâile cultivate în SUA sunt procesate pentru a fi utilizate în sucuri și concentrate. Coaja de lămâie se folosește pentru aromatizarea prăjiturilor, a fursecurilor și a altor deserturi, în timp ce uleiul extras din coajă este un ingredient al multor mărci de detergent, lustruire pentru mobilier, săpun, șampon și chiar parfum. Conținutul ridicat de acid al sucului de lămâie îi permite să fie folosit pentru înălbirea țesăturii și curățarea metalelor. Acest acid poate fi folosit chiar pentru a crea o baterie cu putere redusă, deoarece atașarea electrozilor la o lămâie va produce o mică încărcare electrică.
Lemon World Records
•••pohreen / iStock / Getty Images
Cea mai mare lămâie înregistrată a cântărit aproape 12 kilograme și a măsurat 29 inci în jur și 13,7 inci lungime. A fost cultivat în 2003 de către un fermier din Israel, deși nu se știe pentru ce l-a folosit după ce l-a ales. Un lucru pe care nu l-a făcut a fost să-l folosească pentru a stabili un alt record pentru cel mai rapid consum de lămâie din lume - acest record aparține unui om care a curățat și a mâncat o lămâie cântărind puțin peste 5 uncii în 8,25 secunde.