Bomboanele de piatră sunt un delicios tratament care îi poate învăța pe elevi despre principiul științei despre modul în care se formează cristalele. Proiectele de bomboane rock durează aproximativ 10 zile de la început până la sfârșit și pot fi realizate fie în clasă, fie ca o misiune de luat acasă, unde elevii observă proiectul acasă. Încheiați proiectul permițând studenților să-și prezinte proiectele individuale și să se bucure de munca lor grea.
Explicaţie
Potrivit Exploratorium, cristalele se pot forma în două moduri - precipitații sau evaporare. Soluțiile de zahăr suprasaturat conțin mai mult zahăr decât lichid. Pe măsură ce soluția se răcește, zahărul se formează pe șir și precipită, atașându-se la șir.
Evaporarea are loc în timp când apa părăsește soluția. În această metodă, cristalele de bomboane de piatră cresc moleculă cu moleculă. Potrivit Exploratorium, după ce cristalele au crescut timp de o săptămână, vor exista aproximativ un miliard de molecule de cristal atașate la șir.
Experiment
Pentru fiecare specimen de bomboane de piatră veți avea nevoie de două căni de apă clocotită și patru căni de zahăr. În timp ce este pe foc mediu, amestecați zahărul până se dizolvă complet și revine la fierbere. Scoateți cratița de pe foc și turnați amestecul de zahăr într-un borcan de sticlă. Tăiați o bucată de sfoară de bumbac de dimensiunea borcanului de sticlă; legați o șaibă la un capăt și un creion la celălalt capăt. Scufundați șirul în amestecul de zahăr până când este complet saturat; puneți deoparte pe o bucată de hârtie de ceară câteva zile. Acoperiți borcanul cu o bucată de hârtie de ceară.
Așezați șirul uscat în amestecul de zahăr, cu mașina de spălat cu fața în jos, cu creionul întins peste partea de sus a borcanului. În primele câteva zile ar trebui să observați formarea cristalelor pe șir. Puneți borcanul deoparte timp de aproximativ o săptămână sau până când bomboanele de piatră sunt dimensiunea dorită.
Fapte
Potrivit Exploratorium, cristalele cresc mai repede în locurile în care s-a format deja un cristal. Pe măsură ce apa se evaporă din șirul scufundat, pe șir sunt lăsate mici cristale de zahăr, cunoscute și sub numele de „cristale de semințe”. Cristalele de semințe încurajează creșterea mai multor cristale și vor continua să crească până când șirul este îndepărtat din soluția de zahăr și clătit cu apă.
Expert Insight
Conform Baking 911, bomboanele rock pot fi colorate sau aromate adăugând ¼ linguriță de colorant alimentar și ¼ linguriță de aromă pe bază de ulei, cum ar fi lămâie sau mentă, amestecul de zahăr dinaintea acestuia se raceste. Odată răcit, nu amestecați soluția de zahăr; soluția deranjantă descompune cristalele și împiedică formarea cristalelor mai mari.
Importanţă
Învățați elevii despre metoda științifică în timp ce desfășurați acest proiect de clasă. Încurajați studenții să efectueze cercetări de fond asupra formării cristalelor și apoi să construiască o ipoteză. Efectuați experimentul și retestați cu modificări. Permiteți elevilor să analizeze rezultatele și să concluzioneze dacă ipoteza lor a fost sau nu corectă. Odată ce proiectul a fost finalizat, permiteți studenților să-și înregistreze rezultatele în proiecte scrise, panouri de afișare sau rapoarte orale.
