Cele mai bune idei pentru oprirea deșeurilor alimentare în școli

De la mere proaspete la cutii de lapte, școlile aruncă o cantitate enormă de alimente în fiecare zi. Grist raportează că programul național de prânz școlar al USDA risipeste 5 milioane de dolari de alimente pe zi. Din fericire, există multe modalități de a opri risipa de alimente în școli și vă puteți ajuta.

Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) împărtășește acest lucru 30 până la 40 la sută din toate resursele alimentare din țară este irosită. Aceasta înseamnă o pierdere de 133 miliarde de lire sterline de alimente cu un cost de 161 miliarde dolari. Mesele care pot hrăni familiile și copiii ajung zilnic în gropi de gunoi.

În școli, este ușor să vedeți problema deșeurilor alimentare în timpul prânzului. Cercetătorii de la Harvard School of Public Health (HSPH) au descoperit că, în medie, elevii aruncă afară 60 la sută din legumele lor și 40 la sută din fructele lor la prânz. Având în vedere că 32 de milioane de studenți mâncați prânzul la școală în fiecare zi, ceea ce se adaugă la o cantitate mare de produse care ajunge la coșul de gunoi.

Deși Legea pentru copii sănătoși, fără foame, a creat noi orientări nutriționale pentru prânzurile școlare, nu a eliminat problemele legate de risipa de alimente. Rapoartele New York Times că copiii aruncă în continuare opțiunile mai sănătoase și se simt nevoiți să-i includă pe tăvile de prânz.

Unul dintre cele mai mari motive pentru risipa de alimente în școală este calitatea și gustul meselor. Copiii care urăsc gustul sparanghelului simplu sau cred că sandvișurile lor sunt prea uscate îi vor arunca pur și simplu la sfârșitul perioadei de prânz. In conformitate cu New York Times, Legea pentru copii sănătoși, fără foame, obligă școlile să servească mese mai hrănitoare, dar acest lucru le afectează și aroma, deoarece trebuie să ofere doar sărac în sodiu și cereale integrale Opțiuni.

Deși secretarul american pentru agricultură a relaxat recent unele dintre regulile stricte ale sănătosului, Legea pentru copii fără foame, există încă spațiu de îmbunătățit în ceea ce privește servirea mâncărurilor sănătoase și delicioase școli. Unele școli încearcă să se adapteze oferind stații de prăjit și bare de condimente pentru a readuce aroma. Alții încearcă să servească mai puține alimente procesate și mai multe opțiuni cultivate local.

Agenția Statelor Unite pentru Protecția Mediului (EPA) are o Provocarea recuperării alimentelor la care orice organizație, inclusiv instituțiile de învățământ, se poate alătura. Provocarea începe cu o evaluare aprofundată a deșeurilor alimentare și un inventar detaliat. Apoi, organizațiile pot alege să prevină risipa prin reducerea sursei de alimente, donarea alimentelor suplimentare sau reciclarea acestora. Modificările pot varia de la cumpărarea mai puține articole la reducerea dimensiunilor porțiilor sau donarea de alimente la adăposturile locale.

Action for Healthy Kids recomandă educarea elevilor cu privire la risipa de alimente și ajutarea acestora să înțeleagă cât aruncă în fiecare zi. Învățarea copiilor să se bucure de opțiuni sănătoase, cum ar fi merele sau perele, în loc să le arunce aruncați, poate ajuta, de asemenea.

Poate fi necesară schimbarea sălii de prânz reale. Acțiunea pentru copii sănătoși sugerează venirea cu nume creative pentru opțiuni sănătoase, implicarea elevilor în planificarea meniului și încurajarea contribuției studenților cu privire la decorul sălii de prânz. Alte schimbări pozitive includ furnizarea unei varietăți mai mari de fructe și legume, felierea sau tăierea produselor pentru a face mai ușor consumul și a face salata mai vizibilă și mai atrăgătoare.

Herald-Dispatch raportează că școlile din județul Cabell din Virginia de Vest au început partajați mesele pentru a reduce risipa de alimente la prânz. Studenții pot returna băuturile și alimentele nedeschise, neacoperite pe mesele de distribuție, astfel încât ceilalți să se bucure de aceste articole. După prânz, lucrătorii de la cantină elimină ceea ce a rămas pe mese și decid dacă poate fi folosit a doua zi.

Majoritatea școlilor îi obligă pe elevi să ia masa de prânz înainte de recreere. Cu toate acestea, Asociația Națională pentru Educație (NEA) recomandă schimbarea și programarea acestui program pauză înainte de prânz. Programul tradițional de a mânca și apoi de a alerga afară afectează un copil sănătate și comportament. Studenții sunt mai predispuși să aibă dureri de stomac după ce s-au grăbit prin salata lor de taco și au sărit în timpul recesului imediat după masă.

Jucându-se mai întâi în exterior, elevii își fac apetitul și sunt mai predispuși să-și termine tăvile de prânz. NEA subliniază că acest lucru ajută la reducerea risipei de alimente și că îmbunătățește numărul de alimente sănătoase pe care le consumă copiii. Elevii sunt mai predispuși să-și termine fructele, laptele și legumele dacă au o pauză înainte de prânz.

Unii studenți își aruncă masa de prânz pentru că nu au suficient timp să-l termine. Acoperirea programului Gap raportează că atât Academia Americană de Pediatrie, cât și Alianța Națională pentru Nutriție și Activitate sugerează că copiii au nevoie cel puțin 20 de minute la fiecare prânz în fiecare zi. Cu toate acestea, majoritatea studenților primesc mult mai puțin timp pentru a mânca, deoarece așteaptă la cozi lungi sau se grăbesc să se relaxeze devreme.

Programul Bridging the Gap împărtășește faptul că studenții care au mai mult timp să mănânce sunt mai predispuși să termine părți nutritive din mese și au mai puține șanse să irosească ceea ce era pe farfurii. Acțiunea pentru copii sănătoși recomandă modificarea duratei prânzului și a sălii de prânz reale, astfel încât toată lumea să aibă suficient timp pentru a mânca. Aceasta include creșterea numărului de linii de servicii, oferirea de opțiuni de service rapide, introducerea de mașini automate de lapte sau prânzuri uluitoare pentru nivelurile de clasă.

Dacă doriți să ajutați la stoparea risipei de alimente, puteți începe cu propriul dvs. prânz. În primul rând, obțineți doar câtă mâncare aveți de gând să mâncați. Evitați să vă îngrămătiți tava cu obiecte suplimentare pe care va trebui să le aruncați la sfârșitul prânzului. Luați în considerare partajarea de alimente suplimentare sau schimbarea acestora cu alți studenți pentru altceva pe care ați prefera să o mâncați.

Discutați cu profesorul sau consilierul școlar despre risipa de alimente din școala dvs. și acționați oferindu-vă voluntariat pentru a ajuta la oprirea acestora. Ajungeți la organizațiile locale care ridică sau reciclează alimente nemâncate. Puteți face diferența începând cu propria școală.